Live, Baker Kahl: Izgubljeni komad Frankfurta!

Live, Baker Kahl: Izgubljeni komad Frankfurta!

Friedberger Anlage 14, 60316 Frankfurt am Main, Deutschland - Tradicionalna pekara "Der Bäcker Kahl" u Frankfurtu zatvorena je 12. siječnja 2025. nakon 40 godina. Tasso Kahl, 70-godišnji vlasnik, odlazi u mirovinu. Posljednjeg dana prodaje, brojni redovni kupci otpjevali su oproštajnu pjesmu, dok je mladić zagrlio Kahla i morao plakati. Kahl i njegov sin Michael ispraznili su prodajnu sobu, koja je nakon posljednje prodaje bila gotovo prazna.

Tasso Kahl, koji nikada nije koristio gotove mikseve i uvijek je nudio domaće proizvode, započeo je svoju profesionalnu karijeru u dobi od 50 godina kada je pohađao strukovnu školu kako bi službeno potvrdio svoje vještine. Prije toga, zaustavio je naukovanje od tijesta nakon što mu je majka umrla i trebala mu je podrška. Prije su rada u pekari uslijedile razne profesije i konačno preuzele dućan s mlijekom, koja je označila početak njegove pekare. Nakon privremenog zatvaranja, Kahl je morao ponovno otvoriti svoju pekaru 20 godina kasnije, što se dogodilo 2011. godine u Friedbergerovom dodatku 14.

nasljednik i nova Patisserie

Michael Kahl bit će u prodaji kod nasljednika u budućnosti. Novi operatori, Diana Pak i Richard Phommavapy, već planiraju novu slastičarnu koja će kombinirati francuske, njemačke i južnokorejske utjecaje. Otvaranje ove nove slastičarne planirano je za ožujak 2025. godine. Osim toga, novi operateri najavili su da će ponuditi i peciva za kruh prema Kahlovom dokazanom receptu, koji bi trebao živjeti tradicionalnu umjetnost pečenja Tasso Kahl.

Za više informacija o pekari dostupna je službena web stranica Tasso Kahl, koja nudi informacije o kontaktnim podacima i planiranim aktivnostima novih operatora, kao Baecker-kahl.de

-transmid by