Live, Baker Kahl: ¡Se pierde un pedazo de Frankfurt!

Live, Baker Kahl: ¡Se pierde un pedazo de Frankfurt!

Friedberger Anlage 14, 60316 Frankfurt am Main, Deutschland - La panadería tradicional "der Bäcker Kahl" en Frankfurt cerró el 12 de enero de 2025 después de 40 años. Tasso Kahl, el propietario de 70 años, se retira. En el último día de ventas, numerosos clientes regulares cantaron una canción de despedida, mientras que un joven abrazó a Kahl y tuvo que llorar. Kahl y su hijo Michael vaciaron la sala de ventas, que estaba casi vacía después de la última venta.

Tasso Kahl, que nunca usó mezclas terminadas y siempre ofreció productos caseros, solo comenzó su carrera profesional a la edad de 50 años cuando asistió a una escuela vocacional para confirmar oficialmente sus habilidades. Anteriormente, había detenido su aprendizaje de pastelería después de que su madre murió y necesitaba apoyo. Varias profesiones siguieron antes de trabajar en una panadería y finalmente se hicieron cargo de un taller de leche, lo que marcó el comienzo de su propia panadería. Después de un cierre temporal, Kahl tuvo que reabrir su panadería 20 años después, lo que ocurrió en 2011 en el Apéndice 14 de Friedberger.

sucesor y nueva pastelería

Michael Kahl estará en ventas en el sucesor en el futuro. Los nuevos operadores, Diana Pak y Richard Phommavapy, ya están planeando una nueva pastelería que combina influencias francesas, alemanas y surcoreanas. La apertura de esta nueva pastelería está prevista para marzo de 2025. Además, los nuevos operadores han anunciado que también ofrecerán rollos de pan según la receta probada de Kahl, que se supone que vive el tradicional arte de hornear de Tasso Kahl.

Para obtener más información sobre la panadería, está disponible el sitio web oficial de Tasso Kahl, que ofrece información sobre los datos de contacto y las actividades planificadas de los nuevos operadores, como baecker-kahl.de

-transmitido por west-ost-mediene