Live, Baker Kahl: Kus Frankfurtu je ztracen!

Live, Baker Kahl: Kus Frankfurtu je ztracen!

Friedberger Anlage 14, 60316 Frankfurt am Main, Deutschland - Tradiční pekárna „Der Bäcker Kahl“ ve Frankfurtu se uzavřela 12. ledna 2025 po 40 letech. Tasso Kahl, 70letý majitel, odejde do důchodu. V posledním dni prodeje mnoho pravidelných zákazníků zpívalo píseň s rozloučením, zatímco mladý muž objal Kahla a musel plakat. Kahl a jeho syn Michael vyprázdnili prodejní místnost, která byla po posledním prodeji téměř prázdná.

Tasso Kahl, který nikdy nepoužíval hotové mixy a vždy nabízel domácí produkty, začal svou profesionální kariéru až ve věku 50 let, kdy navštěvoval odbornou školu, aby oficiálně potvrdil své dovednosti. Dříve zastavil učňovskou přípravu na pečivo poté, co jeho matka zemřela a potřebovala podporu. Následovaly různé profese před prací v pekárně a nakonec převzaly obchod s mlékem, který označil začátek jeho vlastní pekárny. Po dočasném uzavření musel Kahl znovu otevřít svou pekárnu o 20 let později, ke kterému došlo v roce 2011 ve Friedbergerově dodatku 14.

nástupce a nový Petisserie

Michael Kahl bude v budoucnu v nástupci v nástupci. Noví operátoři, Diana Pak a Richard Phommavapy, již plánují novou cukrárnu, která kombinuje francouzské, německé a jihokorejské vlivy. Otevření této nové cukrárny je naplánováno na březen 2025. Kromě toho noví operátoři oznámili, že nabídnou také chlebové role podle osvědčeného receptu Kahla, který má žít tradiční pečení Art of Tasso Kahl.

-transmited pomocí