Le chocolat de Dubaï à la conquête de Kassel : doux battage médiatique ou tendance éphémère ?

Le chocolat de Dubaï à la conquête de Kassel : doux battage médiatique ou tendance éphémère ?

Le chocolat de Dubaï a conquis Kassel – et pas seulement en termes de goût ! Originaire des Émirats arabes unis, cette gourmandise luxueuse fait sensation dans le monde du chocolat. Alors que les températures à Dubaï dépassent souvent les 30 degrés, les chocolatiers de Kassel comme Amanda Dahl doivent maintenir le chocolat en dessous de 30 degrés pour préserver sa couleur exquise. L'association du chocolat au lait, de la crème à la pistache et des cheveux d'ange croquants captive les amateurs de chocolat.

Dans la chocolaterie « Schmunzelgeist », située dans la Gilsastraße, environ 50 tablettes de ce chocolat recherché sont produites chaque semaine. Le prix d'une barre de 100 grammes est de 13 euros. "La combinaison est vraiment intéressante car les cheveux d'ange donnent au chocolat une consistance croustillante", s'enthousiasme Dahl, qui s'approvisionne en pistaches en Sicile. Mais tous les chocolatiers ne sont pas enthousiasmés par cette tendance. Thomas Ernst du Pralinenwerkstatt considère la hausse des prix des pistaches et du cacao comme un défi majeur et n'envisage pas de créer sa propre version du chocolat de Dubaï.

Hype ou favori de longue date ?

La demande de chocolat de Dubaï est également forte dans les petits magasins comme la « House of Sweets » sur l'Obere Königsstrasse. Une barre de 220 grammes y coûte 25 euros et est produite directement à Dubaï. Reste à savoir si ce battage médiatique durera ou s’il ne s’agit que d’un phénomène à court terme. De plus en plus de détaillants proposent ce chocolat à Kassel et les rayons sont souvent rapidement vides.

Les racines du chocolat de Dubaï remontent à 2021, lorsque l'entrepreneuse anglo-égyptienne Sarah Hamouda a fondé son entreprise « Fix Dessert Chocolatier ». Cependant, le battage médiatique n’a commencé qu’à la fin de 2023, lorsque l’influenceuse Maria Vehera a publié une vidéo enthousiaste sur le chocolat sur TikTok, qui a été vue plus de 98 millions de fois. Désormais, les amateurs de chocolat du monde entier veulent profiter de cette création spéciale, tandis que de grandes marques comme Lindt prennent également le train en marche.