Дубайският шоколад завладява Касел: сладка реклама или краткотрайна тенденция?

Дубайският шоколад завладява Касел: сладка реклама или краткотрайна тенденция?

Дубайският шоколад превзе Касел като буря – и не само по отношение на вкус! Първоначално от Обединените арабски емирства, това луксозно лакомство предизвиква вълнение в света на шоколада. Докато температурите в Дубай често се повишават над 30 градуса, шоколатиерите в Касел като Аманда Дал трябва да поддържат шоколада под 30 градуса, за да запазят изискания му цвят. Комбинацията от млечен шоколад, крем от шамфъстък и хрупкава ангелска коса пленява любителите на шоколада.

Във фабриката за шоколад „Schmunzelgeist“ на Gilsastraße всяка седмица се произвеждат около 50 блокчета от този търсен шоколад. Цената за блокче от 100 грама е 13 евро. „Комбинацията е наистина интересна, защото ангелската коса придава на шоколада хрупкава консистенция“, въодушевява Дал, която набавя своя шамфъстък от Сицилия. Но не всички шоколатиери са ентусиазирани от тази тенденция. Томас Ернст от “Pralinenwerkstatt” вижда покачващите се цени на шамфъстъка и какаото като голямо предизвикателство и няма планове да създаде своя собствена версия на дубайския шоколад.

Hype или дългогодишен фаворит?

Търсенето на дубайски шоколад е високо и в по-малките магазини като „Къщата на сладките“ на Obere Königsstrasse. Блокче от 220 грама там струва 25 евро и се произвежда директно в Дубай. Дали този шум ще продължи или е просто краткотраен феномен, остава да видим. Все повече и повече търговци на дребно в Касел предлагат шоколада и рафтовете често бързо се изпразват.

Корените на дубайския шоколад датират от 2021 г., когато британско-египетската предприемачка Сара Хамуда основава компанията си „Fix Dessert Chocolatier“. Вирусният шум обаче започна едва в края на 2023 г., когато инфлуенсърката Мария Вехера публикува ентусиазирано видео за шоколада в TikTok, което получи над 98 милиона гледания. Сега любителите на шоколада по целия свят искат да се насладят на това специално творение, докато големи марки като Lindt също скачат към бандата.