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La grande variété de pâtes : découvrez les goûts étonnants !
En février 2025, découvrez la diversité des nouilles asiatiques et l'expansion de nouveaux bars à Vienne, dont Only Noodle.
La grande variété de pâtes : découvrez les goûts étonnants !
A Vienne, le nouveau restaurant Only Noodle, spécialisé dans les nouilles asiatiques, attire tous les regards. Le fondateur Wu Chunfeng, également à l'origine de la franchise Noodle King, a récemment ouvert deux nouvelles succursales dans l'Alser Straße et la Seestadtstraße. Non seulement une grande variété de nouilles est proposée ici, des nouilles biang épaisses aux diverses soupes de nouilles, mais aussi des plats traditionnels tels que les sushis et les okonomiyaki. « Nous valorisons les produits régionaux et la cuisine authentique », souligne Wu. Les recommandations spéciales incluent les limonades et les desserts faits maison, qui emmènent les clients dans un voyage culinaire à travers la cuisine asiatique.
Variété de pâtes dans le monde
Cependant, la fascination pour les nouilles va au-delà de la cuisine asiatique. Comment pastaweb.de rapporte, il existe plus de 600 types de pâtes différents dans le monde, l'Italie se joignant à elle avec plus de 350 formes uniques. Chaque région possède ses propres spécialités de pâtes ; Par exemple, les célèbres rigatoni viennent de Campanie et les précieuses tagliatelles d'Émilie-Romagne. Cette énorme diversité est le résultat de siècles de tradition et de préférences régionales, qui font des pâtes non seulement un aliment mais aussi un signe d'identité culturelle. Plus de 100 sortes de pâtes se sont établies en Allemagne, les classiques comme les spaghettis et les tagliatelles étant particulièrement populaires.
Le marché des pâtes est en constante évolution. Les nouvelles créations et variantes sans gluten sont de plus en plus populaires. Aussi différentes que soient les formes, les préparations et les associations avec les sauces sont tout aussi variées. Les sauces plus épaisses nécessitent en particulier des nouilles robustes, tandis que les versions plus légères sont le compagnon idéal des vermicelles délicats. La tradition de la fabrication des pâtes, autrefois fabriquée à la main, a évolué rapidement avec les progrès technologiques, alimentant l’incroyable diffusion et l’acceptation de la culture des pâtes dans le monde entier.