Nojo ou prazer? O polêmico hambúrguer de larva de farinha Wormwich” em teste!

Nojo ou prazer? O polêmico hambúrguer de larva de farinha Wormwich” em teste!

A sensação gastronómica do mês: O “Wormwich” – um hambúrguer único com hambúrguer feito de larvas de farinha! A criação inovadora de “Le Burger” está a gerar reações entusiasmadas nas redes sociais, como mostra a reportagem da NÖN. Embora alguns rejeitem a nova fonte de proteína como “nojenta” e “sugado”, há também vozes que reconhecem os benefícios das “proteínas super boas”. O hambúrguer artesanal está disponível exclusivamente em fevereiro no Le Burger Manufaktur de Munique e custa 9,50 euros.

A empresa austríaca Le Burger não poupou esforços para criar a sua obra-prima. Usar “Tenebrio molitor”, a larva da farinha comum, em vez da carne tradicional não é apenas uma escolha culinária, mas também sustentável. Apoiada pela experiência científica de Cornelia Felbinger da FH Wiener Neustadt, a alta densidade de nutrientes das larvas de farinha é destacada. Em comparação com a produção convencional de carne, que provoca imensas emissões de CO2, as larvas de farinha têm um impacto ambiental reduzido em até 90%. Rodeado por um pão brioche de alta qualidade, vegetais crocantes e um molho sofisticado, o “Wormwich” promete uma experiência gustativa especial, conforme explica o site Robin Consult.

Inovação na indústria da restauração

“Com o ‘Wormwich’ estamos estabelecendo novos padrões na gastronomia”, afirma Daniel Chuchlik, COO do Le Burger. A empresa está se posicionando como pioneira em nutrição sustentável e abrindo a discussão sobre fontes alternativas de proteína. Os fundadores, Dr. Thomas Tauber e seu filho Lukas, preferem usar ingredientes locais e estabeleceram como objetivo aliar diversão e consciência ambiental. Le Burger não oferece apenas as novas variantes de hambúrgueres, mas também opções sem glúten e uma variedade de saladas para atender às diferentes necessidades dos hóspedes.

Já existe uma grande expectativa pelo “Wormwich”, pois os amantes de hambúrguer aguardam ansiosamente a última criação. Fiel ao lema: “Se você não ousa, você não vence!”