الاشمئزاز أم الاستمتاع؟ برجر دودة الوجبة المثير للجدل ورمويتش” في الاختبار!

الاشمئزاز أم الاستمتاع؟ برجر دودة الوجبة المثير للجدل ورمويتش” في الاختبار!

إحساس الشهر بتذوق الطعام: "وورمويتش" - برجر فريد من نوعه مع شريحة مصنوعة من ديدان الوجبة! يثير الإبداع المبتكر لـ "Le Burger" ردود فعل متحمسة على وسائل التواصل الاجتماعي، كما تظهر تقارير NÖN. في حين أن البعض يرفض مصدر البروتين الجديد باعتباره "مثير للاشمئزاز" و"مثير للاشمئزاز"، إلا أن هناك أيضًا أصواتًا تعترف بفوائد "البروتينات الجيدة جدًا". يتوفر البرجر المصنوع يدويًا حصريًا في شهر فبراير في مطعم Le Burger Manufaktur في ميونيخ وبسعر 9.50 يورو.

لم تدخر شركة Le Burger النمساوية أي جهد لإنشاء تحفتها الفنية. إن استخدام "Tenebrio molitor"، وهو دودة الوجبة الشائعة، بدلاً من لحم البقر التقليدي، لا يعد خيارًا للطهي فحسب، بل هو خيار مستدام أيضًا. بدعم من الخبرة العلمية لكورنيليا فيلبينجر من FH Wiener Neustadt، تم تسليط الضوء على الكثافة الغذائية العالية لديدان الوجبة. بالمقارنة مع إنتاج اللحوم التقليدي، الذي يسبب انبعاثات هائلة من ثاني أكسيد الكربون، فإن ديدان الوجبة لها تأثير بيئي منخفض يصل إلى 90%. يعد "Wormwich" المحاط بكعكة البريوش عالية الجودة والخضروات المقرمشة والصلصة المتطورة، بتجربة تذوق من نوع خاص، كما هو موضح على موقع Robin Consult.

الابتكار في صناعة المطاعم

يقول دانييل تشوتشليك، المدير التنفيذي للعمليات في Le Burger: "مع مطعم Wormwich، فإننا نضع معايير جديدة في فن الطهي". تضع الشركة نفسها كشركة رائدة في مجال التغذية المستدامة وتفتح النقاش حول مصادر البروتين البديلة. يفضل المؤسسون، الدكتور توماس تاوبر وابنه لوكاس، استخدام المكونات المحلية وقد وضعوا لأنفسهم هدفًا يتمثل في الجمع بين المتعة والوعي البيئي بشكل وثيق. لا يقدم مطعم Le Burger أصناف الهمبرغر الجديدة والمثيرة فحسب، بل يقدم أيضًا خيارات خالية من الغلوتين ومجموعة متنوعة من السلطات لتلبية الاحتياجات المختلفة للضيوف.

هناك بالفعل ترقب قوي لـ "Wormwich" حيث ينتظر عشاق البرجر بفارغ الصبر أحدث الإبداعات. وفاءً للشعار: "إذا لم تجرؤ، فلن تفوز!"