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奥地利的学校膳食：许多孩子在走廊里吃饭！
一项新研究揭示了奥地利的学校膳食问题：缺乏菜单和较短的用餐时间影响了 190,000 名儿童。
奥地利的学校膳食：许多孩子在走廊里吃饭！
在奥地利，每天约有 190,000 名小学生在学校享用午餐。在此背景下，SIPCAN学校午餐报告显示，几乎所有小学都提供午餐，但很少对菜单产生任何影响。超过 60% 的学校只提供一门主菜，只有约二分之一的学校可以自由设计自己的菜单计划。在大约 18% 的情况下，外部供应商制定菜单计划，尤其是维也纳 90% 的小学由餐饮供应商提供。在更多的农村地区，例如下奥地利州和布尔根兰州，许多学校直接从旅馆获取食物。
午餐通常在不太合适的房间里进行； 44%的小学没有自己的餐厅，这意味着孩子们必须在工作室或走廊里吃饭。孩子们平均有大约 42 分钟的午餐时间。在维也纳，这一时间缩短至仅 34 分钟。这种情况引发了人们对膳食质量和充足性的质疑，因为并非所有提供者都提供健康的选择。
午餐菜单概览
除了小学的情况外，一项广泛的研究表明，奥地利三分之一的学校不提供午餐。超过 140,000 名学生受到食物短缺的影响。根据同样涉及中学 I 和 II 的研究结果，录取率因学校类型而异。总体而言，68% 的学校提供热午餐，尽管普通中学 (AHS) 的这一比例明显高于职业初中和高等学校 (BMHS)（只有 56% 的学校提供此类服务），为 94%。
然而，现有午餐选择的利用率很低；只有 31% 的学生使用此功能，使用率从 17% 到 51% 不等，具体取决于联邦州。只有 36% 提供午餐菜单的学校提供健康推荐的选项。此外，64% 的学校的膳食不受外部控制。
呼吁改进
研究结果不仅显示出不足，也显示出迫切需要改变。对免费午餐的呼声越来越高，特别是对来自贫困家庭的儿童。相反，奥地利超过 20% 的 18 岁以下儿童面临贫困风险。联邦政府的国家行动计划将“健康学校膳食”作为健康促进的中心点。该战略计划于2024年实施，目标是到2030年在全国范围内推广。
学校供餐报告中记录的学校供餐现状说明了采取行动的必要性，并呼吁所有决策者努力实现可持续改进。 SIPCAN 等组织的支持在未来对于优化奥地利学校的餐饮状况仍然至关重要。有关结果的更多信息和详细信息请参见此处 奥尔夫.at 和 commongutessen.de 可用的。