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Salvare i vecchi tipi di frutta: l'associazione della regione dell'Harz si impegna con tutto il cuore!
Un'associazione nella regione dell'Harz promuove la conservazione delle antiche varietà di mele nei frutteti attraverso attività di cura, formazione e raccolta comunitaria.
Salvare i vecchi tipi di frutta: l'associazione della regione dell'Harz si impegna con tutto il cuore!
Un progetto entusiasmante sta sbocciando nelle montagne dell'Harz! Un'associazione dedicata si è specializzata nella cura dei frutteti e garantisce che le antiche varietà di mele pregiate non vengano dimenticate. Nella città di Wernigerode, dove le risorse comunali sono sopraffatte, quattro anni fa gli amanti della natura si sono rimboccati le maniche e hanno fondato la loro associazione. Oggi conta ben 49 soci che lavorano i prati con grande entusiasmo e preparano il prossimo raccolto.
Quasi nove ettari di rigoglioso paradiso naturale sono affidati alle cure dei soci del club. "I frutteti sono estremamente preziosi dal punto di vista ecologico e possono essere mantenuti solo grazie all'impegno umano", spiega Matthias Bosse, presidente e anche medico. Un appello urgente a tutti coloro che credono ancora che la diversità della natura sia salva. Un tempo esistevano fino a 2.500 varietà di mele, oggi ne esistono forse solo 1.500: al supermercato se ne trovano al massimo una dozzina! Questa associazione è responsabile della conservazione e del mantenimento delle varietà antiche.
Dalla raccolta al succo fresco
I frutteti del club sono una vera terra di latte e miele con dai 40 ai 50 tipi diversi di frutta! Ma il conteggio preciso delle varietà viene messo nel dimenticatoio per mancanza di tempo. La vendemmia, una vera festa, riunisce tutti. “A causa delle mele”, sottolinea l'entusiasta Martina Tschäpe. Anche a Sybille Böhme piace lavorare nella natura in fiore e riempire una scatola dopo l'altra con mele rosse e gialle dorate: un sogno con un clima così meraviglioso!
Le mele appena raccolte vengono subito trasformate in succo! Qui intervengono tutti: lavare, tritare, sminuzzare e infine pressare. Il succo di mela più delizioso esce dalla pressa, scorre in un contenitore e tutti sono felici! Katja Osterloh assaggia un sorso ed esulta: “Molto buono!” Questo non è solo un contributo alla conservazione della natura, ma anche una vera delizia per i sensi!