Záchrana starých druhů ovoce: Sdružení z regionu Harz se do toho hlásí se srdcem!

Záchrana starých druhů ovoce: Sdružení z regionu Harz se do toho hlásí se srdcem!

V pohoří Harz kvete vzrušující projekt! Specializované sdružení se specializuje na péči o sady a zajišťuje, aby se nezapomnělo na cenné staré odrůdy jablek. Ve městě Wernigerode, kde jsou obecní zdroje zavalené, si milovníci přírody před čtyřmi lety vyhrnuli rukávy a založili svůj spolek. Dnes má hrdých 49 členů, kteří s velkým nadšením obdělávají louky a připravují další sklizeň.

Téměř devět hektarů kvetoucího přírodního ráje je v péči členů klubu. „Sady jsou z ekologického hlediska extrémně cenné a lze je udržovat pouze lidským úsilím,“ vysvětluje Matthias Bosse, předseda představenstva a zároveň lékař. Naléhavá výzva pro všechny, kteří stále věří, že rozmanitost přírody je bezpečná. Kdysi existovalo až 2500 odrůd jablek, dnes jich existuje snad jen 1500 – v supermarketu jich najdete maximálně tucet! Toto sdružení odpovídá za zachování a udržování starých odrůd.

Od sklizně až po čerstvou šťávu

Klubové sady jsou skutečnou zemí mléka a medu se 40 až 50 různými druhy ovoce! Přesné počítání odrůd ale kvůli nedostatku času upadá. Sklizeň, opravdová oslava, spojuje všechny dohromady. „Kvůli jablkům,“ zdůrazňuje nadšená Martina Tschäpe. Sybille Böhme také ráda pracuje v rozkvetlé přírodě a plní krabici za krabicí červenými a zlatožlutými jablky – sen v tak nádherném počasí!

Čerstvě sklizená jablka jsou okamžitě zpracována na šťávu! Všichni se sem hodí: mytí, sekání, drcení a nakonec lisování. Nejchutnější jablečná šťáva vytéká z lisu, teče do kanystru a všichni jsou potěšeni! Katja Osterloh zkusí doušek a jásá: "Velmi dobře!" To je nejen příspěvek k ochraně přírody, ale také opravdové potěšení pro smysly!