Luftburg im Prater: ¡Un restaurante ecológico arranca de forma sostenible tras una importante renovación!

Luftburg im Prater: ¡Un restaurante ecológico arranca de forma sostenible tras una importante renovación!

El popular restaurante Luftburg – Kolarik im Prater, conocido como el restaurante ecológico más grande del mundo, reabrirá sus puertas el 11 de abril de 2025 tras una intensa renovación. Esta modernización, que costó alrededor de 7 millones de euros, pone especial atención en la sostenibilidad y el bienestar de los empleados. Alto OTS El concepto no sólo incluye la transición hacia una orientación futura neutra en emisiones de CO₂, sino también la creación de un entorno de trabajo moderno.

Como parte de la renovación, se instaló una bomba de calor de agua subterránea, lo que permitió ahorrar anualmente más de 135 toneladas de CO₂. Se amplió una instalación fotovoltaica a 60 kWp. Además de las innovaciones técnicas, se crearon nuevos salones, oficinas y guardarropas para los empleados. El mundo de aventuras de Luftburg también garantiza que los niños puedan jugar durante su visita.

Compromiso con la sostenibilidad

La empresa familiar Kolarik, fundada en 1991 por Elisabeth Kolarik y ahora dirigida por Paul y Bianca Kolarik, con la renovación del Luftburg apuesta firmemente por la sostenibilidad. Este proyecto es llevado a cabo por Artesanía y construcción. destacado como un excelente ejemplo de la gastronomía moderna.

La conversión también incluyó la instalación de tecnología de calefacción y refrigeración altamente eficiente, incluidas dos bombas de calor duales de agua subterránea Thermalia con una potencia total de 362 kW. Esta tecnología no sólo permite calentar y enfriar el edificio, sino que también reduce los costes energéticos en casi un 50 por ciento. Se tuvo cuidado para garantizar que todo el proceso estuviera bien planificado y que se cumplieran varios requisitos técnicos para utilizar de manera óptima el agua subterránea.

Sostenibilidad en el contexto de la gastronomía

La evolución del restaurante de Luftburg refleja una tendencia generalizada en la gastronomía, que se caracteriza cada vez más por una creciente conciencia medioambiental. Alto Resmio La sostenibilidad en el sector de la restauración se ha vuelto crucial no sólo por razones ecológicas sino también económicas. La industria se enfrenta a desafíos como la crisis energética y el desperdicio de alimentos, lo que requiere un cambio de paradigma hacia acciones más respetuosas con el medio ambiente.

Luftburg ofrece alimentos y bebidas totalmente ecológicos y, por ello, participa activamente en el ámbito de la gastronomía sostenible. El restaurante contribuye a promover un futuro respetuoso con el medio ambiente y sorprende a sus huéspedes con un ambiente único. En el contexto de la creciente demanda de productos regionales y de temporada, el restaurante satisface las necesidades de los huéspedes que quieren ser más conscientes de su consumo.

La reapertura de Luftburg el 11 de abril no sólo es un acontecimiento importante para el sector de la restauración en Viena, sino también un ejemplo de cómo las empresas pueden influir positivamente en el medio ambiente a través de medidas específicas para la sostenibilidad y la satisfacción de los empleados.