Robotburgerid: revolutsioon kiirtoidus koos BurgerBotsidega Los Gatoses!

Robotburgerid: revolutsioon kiirtoidus koos BurgerBotsidega Los Gatoses!

Kiirtoiduketi BurgerBots esimene haru avati hiljuti Californias Los Gatoses, muutes söögikogemuse tähelepanuväärsel viisil. Valju tulemaailm See uuenduslik rajatis ei vaja köögis tööjõudu. Burgereid toodavad kaks ABB Roboticsi tipptasemel robotit, mis hoolitsevad kõigi sammude eest alates tükeldamisest kuni maitsestamise ja veiseliha praadimiseni.

Robotid on programmeeritud mitte ainult veiseliha täiuslikult küpsetama, vaid ka pätsikesi ümber pöörama ja eemaldama ilma end põletamata. Kogu burgeri tootmisprotsess võtab veidi rohkem kui 27 sekundit, välja arvatud praadimiseks kuluv aeg. Kui suurema osa tööst teevad ära robotid, siis inimesest kelner hoolitseb selle eest, et värskelt valmistatud burgerid tuuakse otse külalistele.

Tehnoloogia ja tõhusus

Robotite kasutamine hõlmab mitmesuguseid ülesandeid, mis on toitlustustööstuse efektiivsuse seisukohalt üliolulised. IRB 360 FlexPicker valib koostisained hügieeniliselt ja kiiresti igas pappkarbis oleva QR-koodiga antud teabe põhjal. YuMi robot hoolitseb burgeri lõpliku kokkupanemise eest ning tagab seeläbi toidu järjepideva ja kvaliteetse valmistamise. Lisaks haldab süsteem laoseisu, vähendades oluliselt inimeste sekkumise vajadust, võimaldades töötajatel rohkem keskenduda ka kliendikogemusele. joonisel fig määrab.

ABB robootikadivisjoni president Marc Segura rõhutab tehnoloogia eeliseid toitlustustööstuses. ABB läbiviidud uuringu kohaselt on 89% hotellindusjuhtidest avatud ülesannete automatiseerimisele, 67% töötajatest leiab, et ebameeldivate ülesannete ülevõtmiseks tuleks kasutada roboteid. Need arengud väljenduvad ka kasvavas arvus toitlustusasutustes, mis on juba astunud samme automatiseerimise suunas, näiteks Blogi mainitakse.

Tuleviku ülesanded

BurgerBotsi kasutuselevõtt ei muuda mitte ainult burgerite valmistamise protsessi, vaid sillutab teed ka teistele automatiseeritud lahendustele toitlustustööstuses. Üha enam restorane kaalub oma köögi digitaliseerimist ning selliste ülesannete nagu tellimine ja valmistamine automatiseerimist. Intelligentsed köögiseadmed võtavad endale üha suurema vastutuse, olgu selleks siis toidu hakkimine, sõtkumine või praadimine.

Robottehnoloogia ei paku mitte ainult võimalust luua tõhusamaid ja kiiremaid teenuseid, vaid aitab ka vähendada tegevuskulusid ja tõsta toidu kvaliteeti. BurgerBotsi ettevõtja Elizabeth Truong püüab oma kontseptsiooniga edendada toitlustussektori järjepidevust ja tõhusust.

Kiirtoidutööstuse uued arengud näitavad, et inimtööjõu ja moodsa tehnoloogia kombineerimine ei ole pelgalt tuleviku asi, vaid on juba täna saamas reaalsuseks. Esimene BurgerBotsi rakk töötab juba Los Gatose restoranis Breaking Dawn/First Born ja võib olla eeskujuks toitlustusasutuste tulevikule.