Trvalo udržateľné vinohradníctvo: Vinári z Feldkirchenu ukazujú cestu!

Trvalo udržateľné vinohradníctvo: Vinári z Feldkirchenu ukazujú cestu!

Štajerská vinárska oblasť okolo Stradenu sa v posledných rokoch čoraz viac zameriava na udržateľné vinohradníctvo. Významným príkladom toho bola exkurzia, ktorú zorganizoval vinár Gerhard Blasge z Ortisei. Cieľom podujatia bolo organické vinárstvo Tropper na Kirchbergu, známe kvalitnými burgundskými vínami. Rodinné vinárstvo sa zaviazalo k trvalo udržateľnému obhospodarovaniu svojich viníc a v roku 2025 začne s plne organickým pestovaním.

Nový prevádzkový manažér Edi Tropper sa spolieha na inovatívne metódy ako striedavé mulčovanie a využívanie kompostu. Dôležitým aspektom jeho práce je podpora biodiverzity vo vinohradníctve. Viničné vína Tropper sú tiež vyrábané 100% ekologicky a klimaticky neutrálnym spôsobom, čo je ďalším znakom vedomého využívania prírodných zdrojov. Exkurzia ponúkla účastníkom cenné poznatky o témach kompostovania, starostlivosti o pôdu a udržateľnej pivničnej práce, čím si prehĺbili vedomosti o udržateľných postupoch vo vinohradníctve. Blasge vyjadril spokojnosť s informáciami, ktoré počas akcie získal.

Nielen lokálne zameranie

Udržateľnosť vo vinohradníctve sa však neobmedzuje len na regionálne spoločnosti. Popredné združenie VDP od svojich členov stále viac vyžaduje dôkaz o udržateľnosti, najmä pri exporte do Škandinávie a Kanady. Ekologické farmy už spĺňajú mnohé požiadavky prostredníctvom svojej ekologickej certifikácie, často však musia poskytnúť ďalšie dôkazy. Tu vstupuje do hry „Sustainable Wine Pilot Program“, ktorý vyvinula spoločnosť Naturland.

Tento program ponúka dobrovoľný doplnok k certifikácii Naturland a zohľadňuje systémovú udržateľnosť ekologického poľnohospodárstva. Cieľom programu je podporiť vinárov pri riešení dodatočných problémov udržateľnosti a využiť ich ako základ pre rozvoj podnikania. Opatrenia zahŕňajú štruktúrované plány riadenia, pravidelné poradenstvo a podporu vytvárania sietí.

Komplexná podpora prostredníctvom monitorovania

Monitorovací program môže byť dôležitý aj pre komunikáciu spoločností o udržateľnosti. V lete 2024 VDP uznal tento pilotný program, ktorý predstavuje prvý dôležitý míľnik. Doposiaľ sa úspešne zúčastnilo už dvanásť firiem a v marci 2025 štartuje ďalších osem vinárov.

Program sa skladá zo štyroch komponentov, ktoré ponúkajú individuálnu podporu vinárskym podnikom pri udržateľnom rozvoji podnikania:

• Individuelles Monitoring: Festlegung von Nachhaltigkeitszielen und Fortschrittsmessung.
• Einzelbetriebliche Beratung: Umfassende Nachhaltigkeitsberatung alle drei Jahre.
• Regelmäßiger Praxisaustausch: Jährliches Treffen im „Community Netzwerk Nachhaltiger Wein“.
• Sichtbarmachung der Leistungen: Monitoring und Verifizierung der Nachhaltigkeitsleistungen für Marketing.

Program pokrýva štyri dimenzie udržateľnosti: environmentálnu, sociálnu, ekonomickú a kultúru a spoločnosť. V centre pozornosti sú ekologické aspekty, ako je starostlivosť o pôdu a rastliny, ako aj biodiverzita. Okrem toho sa berú do úvahy sociálne aspekty, ako sú práva zamestnancov a ekonomické ukazovatele.

Stručne povedané, miestne iniciatívy, ako je organické vinárstvo Tropper, ako aj celoštátne uznávané programy, ako je Naturland's, predstavujú cenný príspevok k udržateľnejším vinohradníckym postupom. Hoci sa štajerskí vinári sústreďujú na svoje špecifické výzvy, profitujú aj zo širšej siete a výmeny s inými spoločnosťami, ktoré sledujú podobné ciele.