Viticultura sostenible: ¡los enólogos de Feldkirchen muestran el camino!

Viticultura sostenible: ¡los enólogos de Feldkirchen muestran el camino!

La región vinícola de Estiria, alrededor de Straden, se ha centrado cada vez más en los últimos años en la viticultura sostenible. Un ejemplo significativo de esto fue una excursión organizada por el enólogo Gerhard Blasge de Ortisei. El destino del evento fue la bodega ecológica Tropper en Kirchberg, conocida por sus vinos de Borgoña de alta calidad. La bodega familiar apuesta por la gestión sostenible de sus viñedos e iniciará el cultivo totalmente ecológico en 2025.

El nuevo director de operaciones, Edi Tropper, apuesta por métodos innovadores como la alternancia del acolchado y el uso de compost. Un aspecto importante de su trabajo es la promoción de la biodiversidad en la viticultura. Los vinos de los viñedos de Tropper también se producen de forma 100% neutra desde el punto de vista medioambiental y climático, lo que es otra señal del uso consciente de los recursos naturales. La excursión ofreció a los participantes conocimientos valiosos sobre temas como el compostaje, el cuidado del suelo y el trabajo sostenible en la bodega, que profundizaron sus conocimientos sobre prácticas sostenibles en la viticultura. Blasge expresó su satisfacción con la información que obtuvo durante el evento.

No sólo un enfoque local

Sin embargo, la sostenibilidad en la viticultura no se limita sólo a las empresas regionales. La asociación líder VDP exige cada vez más a sus miembros pruebas de sostenibilidad, especialmente para las exportaciones a Escandinavia y Canadá. Las granjas orgánicas ya cumplen muchos requisitos a través de su certificación orgánica, pero a menudo tienen que proporcionar evidencia adicional. Aquí entra en juego el “Programa Piloto de Vino Sostenible”, desarrollado por Naturland.

Este programa ofrece una adición voluntaria a la certificación Naturland y tiene en cuenta el desempeño de sostenibilidad sistémica de la agricultura orgánica. El objetivo del programa es ayudar a los enólogos a abordar cuestiones adicionales de sostenibilidad y utilizarlas como base para el desarrollo empresarial. Las medidas incluyen planes de gestión estructurados, asesoramiento periódico y la promoción del networking.

Soporte integral a través del seguimiento

El programa de seguimiento también puede ser importante para la comunicación de sostenibilidad de las empresas. En el verano de 2024, el VDP reconoció este programa piloto, lo que representa un primer hito importante. Hasta el momento ya han participado con éxito doce empresas y en marzo de 2025 lo harán ocho más.

El programa consta de cuatro componentes que ofrecen apoyo individual a las bodegas en el desarrollo empresarial sostenible:

• Individuelles Monitoring: Festlegung von Nachhaltigkeitszielen und Fortschrittsmessung.
• Einzelbetriebliche Beratung: Umfassende Nachhaltigkeitsberatung alle drei Jahre.
• Regelmäßiger Praxisaustausch: Jährliches Treffen im „Community Netzwerk Nachhaltiger Wein“.
• Sichtbarmachung der Leistungen: Monitoring und Verifizierung der Nachhaltigkeitsleistungen für Marketing.

El programa cubre cuatro dimensiones de la sostenibilidad: ambiental, social, económica y cultura y sociedad. Se centran en los aspectos ecológicos, como el cuidado del suelo y las plantas, así como la biodiversidad. Además, se tienen en cuenta aspectos sociales, como los derechos de los empleados, y los indicadores económicos.

En resumen, tanto iniciativas locales como la de la bodega ecológica Tropper como programas reconocidos a nivel nacional como el de Naturland contribuyen de forma valiosa a prácticas vitivinícolas más sostenibles. Si bien los enólogos de Estiria se concentran en sus desafíos específicos, también se benefician de una red más amplia y del intercambio con otras empresas que persiguen objetivos similares.