Udržitelné vinařství: Vinaři z Feldkirchenu ukazují cestu!

Udržitelné vinařství: Vinaři z Feldkirchenu ukazují cestu!

Štýrská vinařská oblast kolem Stradenu se v posledních letech stále více zaměřuje na udržitelné vinařství. Významným příkladem toho byla exkurze pořádaná vinařem Gerhardem Blasge z Ortisei. Cílem akce bylo biovinařství Tropper na Kirchbergu, známé svými vysoce kvalitními burgundskými víny. Rodinné vinařství se zavázalo k udržitelnému hospodaření na svých vinicích a v roce 2025 zahájí zcela ekologické pěstování.

Nový provozní manažer Edi Tropper sází na inovativní metody, jako je střídavé mulčování a využití kompostu. Důležitým aspektem jeho práce je podpora biodiverzity ve vinařství. Viniční vína Tropper jsou také vyráběna 100% ekologicky a klimaticky neutrálním způsobem, což je dalším znakem vědomého využívání přírodních zdrojů. Exkurze nabídla účastníkům cenné poznatky o tématech kompostování, péče o půdu a udržitelné sklepní práce, které prohloubily jejich znalosti o udržitelných postupech ve vinařství. Blasge vyjádřil spokojenost s informacemi, které během akce získal.

Nejen lokální zaměření

Udržitelnost ve vinařství se však neomezuje pouze na regionální společnosti. Přední sdružení VDP od svých členů stále více požaduje důkaz udržitelnosti, zejména u exportu do Skandinávie a Kanady. Ekologické farmy již splňují řadu požadavků prostřednictvím své ekologické certifikace, ale často musí poskytnout další důkazy. Zde vstupuje do hry „Sustainable Wine Pilot Program“, který vyvinula společnost Naturland.

Tento program nabízí dobrovolný doplněk k certifikaci Naturland a zohledňuje systémovou udržitelnost ekologického zemědělství. Cílem programu je podpořit vinaře při řešení dalších problémů udržitelnosti a využít je jako základ pro rozvoj podnikání. Opatření zahrnují strukturované plány řízení, pravidelné poradenství a podporu vytváření sítí.

Komplexní podpora prostřednictvím monitoringu

Monitorovací program může být také důležitý pro komunikaci společností o udržitelnosti. V létě 2024 uznal VDP tento pilotní program, který představuje první důležitý milník. Dosud se úspěšně zúčastnilo dvanáct firem a v březnu 2025 začne dalších osm vinařů.

Program se skládá ze čtyř složek, které nabízejí individuální podporu vinařství v udržitelném rozvoji podnikání:

• Individuelles Monitoring: Festlegung von Nachhaltigkeitszielen und Fortschrittsmessung.
• Einzelbetriebliche Beratung: Umfassende Nachhaltigkeitsberatung alle drei Jahre.
• Regelmäßiger Praxisaustausch: Jährliches Treffen im „Community Netzwerk Nachhaltiger Wein“.
• Sichtbarmachung der Leistungen: Monitoring und Verifizierung der Nachhaltigkeitsleistungen für Marketing.

Program pokrývá čtyři dimenze udržitelnosti: environmentální, sociální, ekonomickou a kulturu a společnost. Středem zájmu jsou ekologické aspekty, jako je péče o půdu a rostliny a také biologická rozmanitost. Kromě toho se berou v úvahu sociální aspekty, jako jsou práva zaměstnanců, a ekonomické ukazatele.

Stručně řečeno, jak místní iniciativy, jako je organické vinařství Tropper, tak celostátně uznávané programy, jako je Naturland's, představují cenný příspěvek k udržitelnějším postupům pěstování vína. Zatímco se štýrští vinaři soustředí na své specifické výzvy, těží také z širší sítě a výměny s jinými společnostmi, které sledují podobné cíle.