Zmagovalec Falstaffa Hannes Schuster: Vinski čudež iz St. Margarethena!

Zmagovalec Falstaffa Hannes Schuster: Vinski čudež iz St. Margarethena!

V slikovitem St. Margarethenu, visoko nad Neusiedlskim jezerom, na značilni ilovnati zemlji vinograda »Lamer«, kot ljubko rečejo domačini, uspeva grozdje modra frankinja. To grozdje je osnova za zmago na tekmovanju Falstaff, ki jo je Hannes Schuster dosegel s svojo kletjo, ki jo je ustanovil leta 2007. Inovativni vinar, ki ohranja tradicijo kleti, ki jo je ustanovila njegova mati Rosi, se zavestno izogiba mednarodnim sortam grozdja in se zanaša na lokalne sorte. 14 hektarjev velika vinska klet je od leta 2011 certificirana kot ekološka in prideluje svoja vina brez dodanih kvasovk ali arom, kar poudarja čistost in naravnost njenih proizvodov, poroča ORF.

Kombinacija tradicije in inovativnosti

Korenine kleti segajo v sedemdeseta leta prejšnjega stoletja, ko sta Rosi in Franz Schuster zasadila prve trte. Rosi, izučena za vinarja, in Franz, učitelj vinarstva, sta svoje strokovno znanje vnesla v družinsko podjetje. Hannes Schuster, ki velja za nekonvencionalnega inovatorja, je svoja prva vina začel ustvarjati leta 2000 in s tem prekinil tradicijo kleti, ki se je prej specializirala za francoske sorte grozdja, kot sta cabernet sauvignon in merlot. Kot je pojasnil vinarjev brat, se je naslonil na stare trte in zmanjšal lesne note v vinu, da bi poudaril terroir in edinstvenost svojega porekla.

S harmonično mešanico tradicionalnih znanj in sodobnega pristopa je Hannes Schuster osvojil ne le lokalni, temveč tudi mednarodni vinski trg. Njegova predanost visokokakovostnim ekološkim vinom in ohranjanju družinske dediščine kaže, da je prihodnost vina v St. Margarethenu zgrajena na trdnih temeljih. Naslednja generacija s hčerko Roso je že pripravljena nadaljevati zapuščino, kar dviguje upe v prihodnost kleti na novo raven.