Dobitnik Falstaffa Hannes Schuster: Vinsko čudo iz St. Margarethena!

Dobitnik Falstaffa Hannes Schuster: Vinsko čudo iz St. Margarethena!

U slikovitom St. Margarethenu, visoko iznad jezera Neusiedl, na karakterističnom glinastom tlu vinograda “Lamer”, kako mještani s ljubavlju kažu, uspijeva grožđe Blaufränkisch. Upravo je to grožđe temelj pobjede na natjecanju Falstaff, koju je Hannes Schuster ostvario sa svojom vinarijom koju je osnovao 2007. Inovativni vinar, koji čuva tradiciju vinarije koju je utemeljila njegova majka Rosi, svjesno izbjegava internacionalne sorte grožđa i oslanja se na lokalne sorte. Vinarija koja se prostire na 14 hektara ima ekološki certifikat od 2011. godine i proizvodi svoja vina bez dodanih kvasaca i aroma, što naglašava čistoću i prirodnost njezinih proizvoda, izvijestio je ORF.

Kombinacija tradicije i inovacije

Korijeni vinarije sežu u sedamdesete godine prošlog stoljeća, kada su Rosi i Franz Schuster zasadili prve trsove. Rosi, školovana kao vinarska kći, i Franz, učitelj vinarstva, unijeli su svoje stručno znanje u obiteljski posao. Smatran nekonvencionalnim inovatorom, Hannes Schuster počeo je stvarati svoja prva vina 2000. godine, prekidajući tradiciju vinarije koja se prethodno specijalizirala za francuske sorte grožđa poput Cabernet Sauvignona i Merlota. Oslanjao se na stare trsove i reducirao drvenaste note u vinu kako bi istaknuo terroir i posebnost svog podrijetla, objasnio je vinarov brat.

Skladnim spojem tradicionalnog znanja i modernog pristupa Hannes Schuster osvojio je ne samo domaće već i međunarodno tržište vina. Njegova predanost visokokvalitetnim, organskim vinima i očuvanju obiteljskog nasljeđa pokazuje da je budućnost vina u St. Margarethenu izgrađena na čvrstim temeljima. Sljedeća generacija, s kćerkom Rosom, već je spremna nastaviti nasljeđe, što nadu u budućnost vinarije podiže na novu razinu.