Falstaff-voittaja Hannes Schuster: Viiniihme St. Margarethenista!

Falstaff-voittaja Hannes Schuster: Viiniihme St. Margarethenista!

Maalauksellisessa St. Margarethenissa, korkealla Neusiedl-järven yläpuolella, Blaufränkisch-rypäleet viihtyvät Lamer-viinitarhan ominaisella savimaalla, kuten paikalliset rakkaudella sanovat. Nämä rypäleet ovat perusta Falstaff-kilpailun voitolle, jonka Hannes Schuster saavutti vuonna 2007 perustamallaan viinitilallaan. Äitinsä Rosin perustaman viinitilan perinteitä säilyttävä innovatiivinen viininvalmistaja välttää tietoisesti kansainvälisiä rypälelajikkeita ja luottaa paikallisiin lajikkeisiin. 14 hehtaarin viinitila on ollut luomusertifioitu vuodesta 2011 ja valmistaa viininsä ilman lisättyjä hiivoja tai aromeja, mikä korostaa sen tuotteiden puhtautta ja luonnollisuutta, ORF raportoi.

Perinne ja innovaatio yhdistettynä

Viinitilan juuret ulottuvat 1970-luvulle, jolloin Rosi ja Franz Schuster istuttivat ensimmäiset viiniköynnökset. Viininvalmistajan tyttäreksi koulutettu Rosi ja viininvalmistuksen opettaja Franz toivat erikoisosaamisensa perheyritykseen. Hannes Schuster, jota pidetään epätavanomaisena innovaattorina, aloitti ensimmäisten viiniensä luomisen vuonna 2000 murtaen aiemmin ranskalaisiin rypälelajikkeisiin, kuten Cabernet Sauvignon ja Merlot, erikoistuneen viinitilan perinteen. Hän luotti vanhoihin viiniköynnöksiin ja vähensi viinin puumaisia ​​vivahteita korostaakseen terroiria ja alkuperänsä ainutlaatuisuutta, kuten viinintekijän veli selitti.

Perinteistä tietämystä ja modernia lähestymistapaa harmonisesti yhdistämällä Hannes Schuster on valloittanut paitsi paikalliset myös kansainväliset viinimarkkinat. Hänen sitoutumisensa korkealaatuisiin luomuviineihin ja perheen perinnön säilyttämiseen osoittaa, että viinin tulevaisuus St. Margarethenissa on rakennettu vankalle perustalle. Seuraava sukupolvi tytär Rosan kanssa on jo valmis jatkamaan perintöä, mikä nostaa viinitilan tulevaisuuden toiveet uudelle tasolle.