Falstaff-vinder Hannes Schuster: Et vinmirakel fra St. Margarethen!

Falstaff-vinder Hannes Schuster: Et vinmirakel fra St. Margarethen!

I maleriske St. Margarethen, højt over søen Neusiedl, trives Blaufränkisch-druerne på den karakteristiske lerjord på vingården "Lamer", som de lokale kærligt siger. Disse druer er grundlaget for sejren i Falstaff-konkurrencen, som Hannes Schuster opnåede med sit vinhus, som han grundlagde i 2007. Den innovative vinmager, der bevarer traditionen fra vinhuset grundlagt af hans mor Rosi, undgår bevidst internationale druesorter og er afhængig af lokale sorter. Den 14 hektar store vingård har været certificeret økologisk siden 2011 og producerer sine vine uden tilsat gær eller aroma, hvilket understreger renheden og naturligheden af ​​dets produkter, rapporterede ORF.

Tradition og innovation kombineret

Vingårdens rødder går tilbage til 1970'erne, hvor Rosi og Franz Schuster plantede de første vinstokke. Rosi, der er uddannet vinmagerdatter, og Franz, lærer i vinfremstilling, bragte deres specialviden ind i familievirksomheden. Han blev betragtet som en utraditionel innovatør, og begyndte at skabe sine første vine i 2000 og brød med traditionen fra vinhuset, der tidligere specialiserede sig i franske druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot. Han stolede på gamle vinstokke og reducerede de træagtige noter i vinen for at understrege terroiret og det unikke ved hans oprindelse, som vinmagerens bror forklarede.

Med en harmonisk blanding af traditionel viden og moderne tilgang har Hannes Schuster erobret ikke kun det lokale, men også det internationale vinmarked. Hans engagement i økologiske vine af høj kvalitet og bevarelse af familiens arv viser, at fremtiden for vin i St. Margarethen er bygget på et solidt fundament. Den næste generation, med datteren Rosa, er allerede klar til at fortsætte arven, som løfter håbet for vingårdens fremtid til et nyt niveau.