Vítěz Falstaff Hannes Schuster: Vinařský zázrak ze St. Margarethen!

Vítěz Falstaff Hannes Schuster: Vinařský zázrak ze St. Margarethen!

V malebném St. Margarethen, vysoko nad Neziderským jezerem, se hroznům Blaufränkisch daří na charakteristické hlinité půdě vinice „Lamer“, jak místní s láskou říkají. Tyto hrozny jsou základem pro vítězství v soutěži Falstaff, kterého dosáhl Hannes Schuster se svým vinařstvím, které založil v roce 2007. Inovativní vinař, který zachovává tradici vinařství založeného svou matkou Rosi, se vědomě vyhýbá mezinárodním odrůdám révy vinné a sází na místní odrůdy. Vinařství o rozloze 14 hektarů má od roku 2011 certifikaci bio a svá vína vyrábí bez přidaných kvasinek a aromat, což podtrhuje čistotu a přirozenost jeho produktů, uvedl ORF.

Kombinace tradice a inovace

Kořeny vinařství sahají do 70. let minulého století, kdy Rosi a Franz Schusterovi vysadili první vinnou révu. Rosi, vyučená dcerou vinaře, a Franz, učitel vinařství, přinesli své odborné znalosti do rodinného podniku. Hannes Schuster, považovaný za nekonvenčního inovátora, začal vytvářet svá první vína v roce 2000, čímž narušil tradici vinařství, které se dříve specializovalo na francouzské odrůdy vinné révy jako Cabernet Sauvignon a Merlot. Spoléhal se na staré liány a zredukoval dřevité tóny ve víně, aby zdůraznil terroir a jedinečnost svého původu, jak vysvětlil vinařův bratr.

Harmonickým mixem tradičních znalostí a moderního přístupu si Hannes Schuster podmanil nejen místní, ale i mezinárodní trh s vínem. Jeho závazek k vysoce kvalitním organickým vínům a zachování rodinného dědictví ukazuje, že budoucnost vína v St. Margarethen je postavena na pevných základech. Další generace s dcerou Rosou je již připravena pokračovat v odkazu, což pozvedává naděje na budoucnost vinařství na novou úroveň.