Победителят във Фалстаф Ханес Шустер: Винено чудо от Сейнт Маргаретен!

Победителят във Фалстаф Ханес Шустер: Винено чудо от Сейнт Маргаретен!

В живописния Санкт Маргаретен, високо над езерото Neusiedl, гроздето Blaufränkisch вирее върху характерната глинеста почва на лозето „Lamer“, както казват местните с любов. Това грозде е в основата на победата в състезанието Falstaff, която Ханес Шустер постигна със своята винарна, основана от него през 2007 г. Иновативният винопроизводител, който съхранява традицията на избата, основана от майка му Роси, съзнателно избягва международните сортове грозде и залага на местните сортове. Винарната с площ от 14 хектара е сертифицирана като органична от 2011 г. и произвежда своите вина без добавени дрожди или аромати, което подчертава чистотата и естествеността на нейните продукти, съобщи ORF.

Съчетание на традиция и иновация

Корените на избата датират от 70-те години на миналия век, когато Рози и Франц Шустер засаждат първите лозя. Роси, обучена като дъщеря на винопроизводител, и Франц, учител по винопроизводство, внесоха своите специализирани знания в семейния бизнес. Смятан за нетрадиционен новатор, Ханес Шустер започва да създава първите си вина през 2000 г., скъсвайки с традицията на винарната, която преди това се е специализирала във френски сортове грозде като Каберне Совиньон и Мерло. Той залага на стари лозя и намалява дървесните нотки във виното, за да подчертае тероара и уникалността на произхода си, както обясни братът на винопроизводителя.

С хармонична комбинация от традиционни знания и модерен подход Ханес Шустер завладява не само местния, но и международния винен пазар. Неговият ангажимент към висококачествени, органични вина и запазване на семейното наследство показва, че бъдещето на виното в Сейнт Маргаретен е изградено върху солидна основа. Следващото поколение с дъщеря Роза вече е готово да продължи наследството, което издига надеждите за бъдещето на избата на ново ниво.