فائز فالستاف هانيس شوستر: معجزة النبيذ من سانت مارجريثن!

فائز فالستاف هانيس شوستر: معجزة النبيذ من سانت مارجريثن!

في سانت مارغاريثين الخلابة، أعلى بحيرة نويزيدل، يزدهر عنب بلوفرانكيش في التربة الطينية المميزة لمزرعة كروم "لامير"، كما يقول السكان المحليون بمحبة. هذا العنب هو أساس الفوز في مسابقة فالستاف، الذي حققه هانيس شوستر مع مصنع النبيذ الخاص به، الذي أسسه عام 2007. صانع النبيذ المبتكر، الذي يحافظ على تقاليد مصنع النبيذ الذي أسسته والدته روزي، يتجنب عمداً أصناف العنب العالمية ويعتمد على الأصناف المحلية. تم اعتماد مصنع النبيذ الذي تبلغ مساحته 14 هكتارًا كعضو عضوي منذ عام 2011 وينتج النبيذ بدون خميرة أو روائح مضافة، مما يؤكد نقاء منتجاته وطبيعتها، حسبما ذكرت ORF.

التقليد والابتكار مجتمعين

تعود جذور مصنع النبيذ إلى السبعينيات، عندما قام روزي وفرانز شوستر بزراعة الكروم الأولى. قامت روزي، التي تدربت لتكون ابنة صانع نبيذ، وفرانز، وهو مدرس في صناعة النبيذ، بإدخال معرفتهما المتخصصة إلى شركة العائلة. نظرًا لكونه مبتكرًا غير تقليدي، بدأ هانيس شوستر في صنع أول أنواع النبيذ في عام 2000، مخالفًا تقاليد مصنع النبيذ الذي كان متخصصًا سابقًا في أصناف العنب الفرنسية مثل كابيرنت ساوفيجنون وميرلوت. لقد اعتمد على الكروم القديمة وقلل من النوتات الخشبية في النبيذ من أجل التأكيد على الأرض وتفرد أصوله، كما أوضح شقيق صانع النبيذ.

مع مزيج متناغم من المعرفة التقليدية والنهج الحديث، غزا هانيس شوستر ليس فقط سوق النبيذ المحلي ولكن أيضا سوق النبيذ الدولي. يُظهر التزامه بالنبيذ العضوي عالي الجودة والحفاظ على تراث العائلة أن مستقبل النبيذ في سانت مارغاريثين مبني على أساس متين. الجيل القادم، مع ابنته روزا، مستعد بالفعل لمواصلة الإرث، مما يرفع الآمال في مستقبل مصنع النبيذ إلى مستوى جديد.