Pohybovanie vína v trende: Takto inšpirujú nové Rakúsky vintages!

Pohybovanie vína v trende: Takto inšpirujú nové Rakúsky vintages!

Österreich - Silvester bez šumivého vína? Nepredstaviteľné pre deväť z desiatich Rakúšanov! Ale potešenie z brúsenia sa zmenilo a teraz odráža moderný prístup k životu. Súčasný Sectreport 2024 ukazuje, že najmä mladá generácia medzi 18 a 29 rokmi čoraz viac objavuje šumivé víno pre seba. Spoliehajú sa na regionálnosť, vysoké kvalitné a inovatívne varianty, ako je ružová a nealkoholická sekta. Tieto moderné akcenty robia tradičný nápoj pre trendy pre slávnostné príležitosti, ako napríklad oe24.at

Prvý pivnica Schlumberger

Keď už hovoríme o tradícii, šumivý vínny pivnica Schlumberger dosiahla historický bod obratu: Aurore Jeudy je prvou ženou, ktorá prevzala realistku. Pôvodne z Alsace zdokonalila svoju odbornosť v renomovanom šampanskom a má rozsiahle skúsenosti od známych vinárskych pracovníkov vrátane Domaine Raublet-Monnot a Perrier-Jouët. Jeudy, ktorý pracuje v spoločnosti Schlumberger od roku 2007, chce revolúciu v produkcii šumivého vína a odkazuje na potenciál zeleného Veltlineru na šumivú výrobu vína. Ich cieľom je vytvoriť sektu, ktorá odráža zvláštnosť terroiru a zároveň ponúkajú jednoduchší prístup pre spotrebiteľov, ako napríklad gaultmillau.at uvádza.

O odporúčaniach šampanského pre novoročné menu Jeudy radí rôznym kombináciám, ktoré každá večera môže vylepšiť. Rezervácia Chardonnay Brood je ideálna pre mušle a ryby, zatiaľ čo Pinot Noir Brut Reserve Ideal sa hodí grilovanou chobotnicou. Veľká rezervácia z roku 2017 dokonale harmonizuje luxusnú kuchyňu a ustrice. Odhodlanie kvalite a snahou o inováciu sľubuje vzrušujúci vývoj vo svete rakúskej sekty a dáva nádej na šumivú Silvester.