Dzirkstošā vīna bauda tendencē: šādi iedvesmo Austrijas jaunie vīnogulāji!

Dzirkstošā vīna bauda tendencē: šādi iedvesmo Austrijas jaunie vīnogulāji!

Österreich - Jaungada vakars bez dzirkstošā vīna? Neiedomājams deviņiem no desmit austriešiem! Bet tirpšanas prieks ir mainījies un tagad atspoguļo mūsdienīgu attieksmi pret dzīvi. Pašreizējais Sectreport 2024 parāda, ka jaunā paaudze no 18 līdz 29 gadiem arvien vairāk atklāj pati dzirkstošo vīnu. Viņi paļaujas uz reģiona, augstas kvalitātes un novatoriskiem variantiem, piemēram, Rose un bezalkoholisko sektu. Šie modernie akcenti padara tradicionālo dzērienu par modernu izvēli svētku gadījumiem, piemēram, oe24.at ziņots.

Pirmais Šlumbergera pagrabu meistars

Runājot par tradīciju, Schlumberger dzirkstošā vīna pagrabs tagad ir sasniedzis vēsturisku pagrieziena punktu: Aurore Jeudy ir pirmā sieviete, kas pārņēma reālistiku. Sākotnēji no Elzasas, viņa ir pilnveidojusi savas zināšanas slavenajā šampaniešā un viņai ir plaša pieredze no pazīstamiem vīna audzētājiem, tostarp Domaine Raublet-Monnot un Perrier-Jouët. Jeudy, kurš strādā Šlumbergerā kopš 2007. gada, vēlas revolucionizēt dzirkstošā vīna ražošanu un atsaucas uz zaļā veltinera potenciālu dzirkstošā vīna ražošanai. Viņu mērķis ir radīt sektu, kas atspoguļo terroir īpatnību un tajā pašā laikā piedāvā vienkāršāku piekļuvi patērētājiem, piemēram, gaultmillau.at .

Par šampanieša ieteikumiem Jaungada ēdienkartē Jeudy iesaka dažādām kombinācijām, ka katras vakariņas var uzlabot. Chardonnay Brood rezerve ir ideāli piemērota gliemenēm un zivju traukiem, savukārt Pinot Noir Brut rezerves ideāls der grilētam astoņkājiem. Lielā 2017. gada rezerve lieliski harmonizējas ar augstvērtīgu virtuvi un austerēm. Veltījums inovācijas kvalitātei un vajāšanai soliet aizraujošus notikumus Austrijas sektas pasaulē un dod cerību uz dzirkstošo Jaungada vakaru.