Αφρώδη απόλαυση του κρασιού στην τάση: Έτσι εμπνέουν οι νέοι τρύγες της Αυστρίας!

Αφρώδη απόλαυση του κρασιού στην τάση: Έτσι εμπνέουν οι νέοι τρύγες της Αυστρίας!

Österreich - Παραμονή Πρωτοχρονιάς χωρίς αφρώδες κρασί; Αδιανόητο για εννέα στους δέκα Αυστριακούς! Αλλά η ευχαρίστηση με τσούξιμο έχει αλλάξει και τώρα αντικατοπτρίζει μια σύγχρονη στάση απέναντι στη ζωή. Το σημερινό Sectreport 2024 δείχνει ότι η νεαρή γενιά μεταξύ 18 και 29 ετών ειδικότερα ανακαλύπτει όλο και περισσότερο το αφρώδες κρασί για τον εαυτό της. Βασίζονται σε περιφερειακή, υψηλής ποιότητας και καινοτόμες παραλλαγές όπως το Rose και το μη αλκοολούχο αίρεση. Αυτές οι σύγχρονες προθέσεις κάνουν το παραδοσιακό ποτό για μια μοντέρνα επιλογή για εορταστικές περιπτώσεις, όπως oe24.at

Ο πρώτος κύριος κελάρι του Schlumberger

Μιλώντας για την παράδοση, το κελάρι του Schlumberger έχει φτάσει τώρα σε ένα ιστορικό σημείο καμπής: η Aurore Jeudy είναι η πρώτη γυναίκα που αναλαμβάνει τον ρεαλιστή. Αρχικά από την Αλσατία, έχει τελειοποιήσει την τεχνογνωσία της στη διάσημη σαμπάνια και έχει μεγάλη εμπειρία από γνωστά κρασιά, συμπεριλαμβανομένων των Domaine Raublet-Monnot και Perrier-Jouët. Ο Jeudy, ο οποίος εργάζεται στο Schlumberger από το 2007, θέλει να φέρει επανάσταση στην παραγωγή αφρώδους κρασιού και αναφέρεται στις δυνατότητες του Green Veltliner για την αφρώδη παραγωγή κρασιού. Their goal is to create sect who reflect the peculiarity of the terroir and at the same time offer simpler access for consumers, such as gaultmillau.at noted.

Στις συστάσεις της σαμπάνιας για το μενού της Πρωτοχρονιάς, ο Jeudy συμβουλεύει διάφορους συνδυασμούς που κάθε δείπνο μπορεί να βελτιώσει. Το Reserve Chardonnay Brood είναι ιδανικό για μύδια και πιάτα ψαριών, ενώ το Pinot Noir Brut Reserve ιδανικό ταιριάζει στο χταπόδι ψητό. Το μεγάλο απόθεμα από το 2017 εναρμονίζεται τέλεια με πολυτελή κουζίνα και στρείδια. Η αφοσίωση στην ποιότητα και η επιδίωξη της καινοτομίας υπόσχονται συναρπαστικές εξελίξεις στον κόσμο της αυστριακής αίρεσης και δίνουν ελπίδα για μια αφρώδη παραμονή της Πρωτοχρονιάς.