Arbūzu sēklas: veselīga uzkoda, kuru nekad nevajadzētu izmest!

Arbūzu sēklas: veselīga uzkoda, kuru nekad nevajadzētu izmest!

Arbūzu sēklas bieži tiek uzskatītas par atkritumiem, taču tās piedāvā dažādus ieguvumus veselībai un lietojumus. Patērētāju tiesību aizstāvji un uztura eksperti ir vienisprātis, ka šīs sēklas ir ne tikai barojošas, bet arī var radoši izmantot daudzās virtuvēs. Vīne.at ziņo, ka arbūzu sēklas ir bagātas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām, veselīgiem taukiem un minerālvielām, piemēram, magniju, dzelzi un cinku. Šis uzturvielu blīvums padara tos par vērtīgu uzkodu.

Lai gan neapstrādātas arbūzu sēklas ir grūti sagremojamas, tās ieteicams apgrauzdēt. Tas uzlabo gan to garšu, gan sagremojamību. Cepšana ir ļoti vienkārša: kodolus nomazgā, nosusina un dažas minūtes karsē beztauku pannā, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Ja vēlas, tos var rafinēt ar sāli vai dažādām garšvielām.

Plašs lietojumu klāsts

Grauzdētas arbūzu sēklas ir ne tikai veselīgas uzkodas, bet arī lieliski piemērotas kā salātu, graudaugu un maizes izstrādājumu piedeva. Eko tests norāda, ka sēklas pēc izskata un garšas ir līdzīgas ķirbju sēklām, taču tās ir mazāk intensīvas. Tos var arī žāvēt, samalt vai pat pārstrādāt eļļā. Jo īpaši dažos reģionos tiek audzētas īpašas meloņu šķirnes, kurām ir lielākas sēklas.

Izmantojot maltās arbūzu sēklas kokteiļos, putrā vai konditorejas izstrādājumos, tiek izmantots papildu barības vielu avots. Lai labāk izmantotu barības vielas, ieteicams košļāt sēklas. Ja ir saldummīļi, kodolus var karamelizēt, lai tie kļūtu par saldu uzkodu vai dekoratīvu piedevu desertiem.

Ilgtspējība un audzēšana

Vēl viens pozitīvs arbūzu sēklu aspekts ir to spēja audzēt jaunus augus. Tomēr patērētājiem jābūt uzmanīgiem, lai izmantotu tikai nobriedušu, nehibrīdo šķirņu kodolus. Šīs sēklas ir jātīra, jāizžāvē un pavasarī jāievieto augsnē, lai iegūtu veselīgus augus. Rūra24 norāda, ka no hibrīdajām sēklām bieži vien neizdodas auglīgi augi, tāpēc audzēšanas laikā svarīga ir rūpīga atlase.

Kopumā arbūzu sēklas ir barojoša un daudzpusīga sastāvdaļa, ko var radoši izmantot virtuvē. To patēriņš un lietošana veicina ne tikai veselīgu uzturu, bet arī ilgtspējīgāku pārtikas lietošanu.