Les prix du café atteignent des sommets : l’espresso devient-il un produit de luxe ?

Les prix du café atteignent des sommets : l’espresso devient-il un produit de luxe ?

Les prix du café atteignent des sommets historiques, suscitant l’enthousiasme des amateurs de café du monde entier. Comment VOL.AT rapporte que le prix du café a atteint son plus haut niveau depuis les années 1970. Cette explosion des prix est due à plusieurs facteurs : un déficit d’offre important dû à la baisse des volumes de récolte, une demande accrue de pays comme la Chine et l’Inde, traditionnellement connus pour leur consommation de thé, et les défis croissants posés par le changement climatique. Le prix de l'espresso en Italie a augmenté de 20 % depuis 2021, ce qui, pour de nombreux consommateurs, est un signe indubitable de l'évolution du marché du café.

En plus des problèmes de récolte affectant de nombreux producteurs de café dans le monde, expliqués Café que les agriculteurs ne sont pas les seuls à souffrir du changement des conditions météorologiques. Le Brésil a connu le printemps et l'été les plus chauds depuis 1949, affectant considérablement la qualité et la quantité des récoltes. Ces circonstances signifient que sur les 54,8 millions de sacs de café collectés, seuls 20 pour cent répondaient aux normes élevées applicables aux cafés de spécialité. La demande toujours croissante en Europe, notamment en Allemagne, fait face à une offre en baisse, avec environ deux millions de sacs bloqués dans les ports brésiliens en raison de problèmes de chaîne d'approvisionnement.

Conditions du marché et évolutions futures

Les prix du café pourraient continuer à augmenter à mesure que les coûts tout au long de la chaîne d’approvisionnement et la demande augmentent. La complexité du commerce du café, avec des contrats souvent conclus avant la récolte, signifie que l'incertitude reste élevée. Le projet de réglementation européenne visant à prévenir la déforestation fait également augmenter les coûts de mise en conformité, et la spéculation sur les marchés des matières premières fait le reste en faisant monter les prix. Selon les prévisions, la situation des prix sur le marché du café restera incertaine, les prochaines récoltes du Brésil étant cruciales pour l'évolution ultérieure des prix.