Οι τιμές του καφέ σε υψηλά ρεκόρ: Γίνεται ο εσπρέσο προϊόν πολυτελείας;

Οι τιμές του καφέ σε υψηλά ρεκόρ: Γίνεται ο εσπρέσο προϊόν πολυτελείας;

Οι τιμές του καφέ φτάνουν σε ιστορικά υψηλά, προκαλώντας ενθουσιασμό στους λάτρεις του καφέ παγκοσμίως. Πως ΤΟΜ.ΑΤ αναφέρει ότι η τιμή του καφέ έχει αυξηθεί στο υψηλότερο επίπεδο από τη δεκαετία του 1970. Αυτή η έκρηξη τιμών οφείλεται σε διάφορους παράγοντες: σημαντικό έλλειμμα προσφοράς λόγω χαμηλότερου όγκου συγκομιδής, αυξημένη ζήτηση από χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία, που είναι παραδοσιακά γνωστές για την κατανάλωση τσαγιού και οι αυξανόμενες προκλήσεις που θέτει η κλιματική αλλαγή. Η τιμή του εσπρέσο στην Ιταλία έχει αυξηθεί κατά 20% από το 2021, κάτι που για πολλούς καταναλωτές αποτελεί αναμφισβήτητο σημάδι των αλλαγών στην αγορά του καφέ.

Εκτός από τα ζητήματα των καλλιεργειών που επηρεάζουν πολλούς παραγωγούς καφέ σε όλο τον κόσμο εξήγησε Καφές ότι δεν είναι μόνο οι αγρότες που υποφέρουν από τις μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες. Η Βραζιλία γνώρισε την πιο ζεστή άνοιξη και το καλοκαίρι από το 1949, επηρεάζοντας σημαντικά την ποιότητα και την ποσότητα της συγκομιδής. Αυτές οι συνθήκες σήμαιναν ότι από τα 54,8 εκατομμύρια σακουλάκια καφέ που συλλέχθηκαν, μόνο το 20 τοις εκατό πληρούσε τα υψηλά πρότυπα για τον ειδικό καφέ. Η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση στην Ευρώπη, ιδιαίτερα στη Γερμανία, συναντά τη φθίνουσα προσφορά, με περίπου δύο εκατομμύρια σακούλες να έχουν κολλήσει στα λιμάνια της Βραζιλίας λόγω προβλημάτων στην εφοδιαστική αλυσίδα.

Συνθήκες αγοράς και μελλοντικές εξελίξεις

Οι τιμές του καφέ θα μπορούσαν να συνεχίσουν να αυξάνονται καθώς τόσο το κόστος σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού όσο και η ζήτηση αυξάνονται. Η πολυπλοκότητα του εμπορίου καφέ, με συμβάσεις που συνάπτονται συχνά πριν από τη συγκομιδή, σημαίνει ότι η αβεβαιότητα παραμένει υψηλή. Ο προγραμματισμένος κανονισμός της ΕΕ για την πρόληψη της αποψίλωσης των δασών αυξάνει επίσης το κόστος συμμόρφωσης και η κερδοσκοπία στις αγορές πρώτων υλών κάνει τα υπόλοιπα για να αυξήσει τις τιμές. Σύμφωνα με τις προβλέψεις, η κατάσταση των τιμών στην αγορά του καφέ θα παραμείνει αβέβαιη, με τις επόμενες συγκομιδές από τη Βραζιλία να είναι καθοριστικές για την περαιτέρω εξέλιξη των τιμών.