Kaffeekenner-Prüfung begeistert HLW Lienz: Schüler erobern die Kaffeewelt!

Kaffeekenner-Prüfung begeistert HLW Lienz: Schüler erobern die Kaffeewelt!

Lienz, Österreich - 12 Schülerinnen der ersten und zweiten Klasse der HLW Lienz haben im Schuljahr 2024/25 die Kaffeekenner-Prüfung erfolgreich absolviert. Diese Initiative steht im Rahmen des neuen Ausbildungsschwerpunkts „Vital“, der in der HLW Lienz die Themen Gesundheit und Genuss in den Vordergrund rückt. Bereits in der ersten Klasse setzen sich die Schülerinnen intensiv mit der Herkunft, dem Anbau sowie der professionellen Zubereitung von Kaffee auseinander.

Die Ausbildung vermittelt nicht nur theoretisches Wissen, sondern auch praktische Fertigkeiten. Sie dient als Vorbereitung auf verschiedene berufliche Wege und umfasst praxisnahe Erfahrungen, wie beispielsweise einen Barista-Kurs. In diesem Kurs erlernen die Schülerinnen das Handwerk des Kaffeezubereitens sowie den Umgang mit verschiedenen Maschinen.

Details zur Prüfung

Von den 19 Schülerinnen des Vital-Zweiges legten sieben die freiwillige Kaffeekenner-Prüfung ab und bestanden diese. Darüber hinaus haben fünf Schülerinnen der zweiten Klasse ihre Ausbildung als freiwillige Zusatzqualifikation abgeschlossen. Sechs weitere Schülerinnen und Schüler der zweiten Klassen nahmen ebenfalls an der Prüfung teil, die sich aus einer schriftlichen Wissensüberprüfung sowie einem sensorischen Test zusammensetzte.

Ein wesentlicher Bestandteil der Prüfung bestand darin, dass die Kandidaten an der Espressomaschine Kaffeegetränke zubereiteten und perfekten Milchschaum kreierten. Die Fertigung einer Kaffeespezialität, die wahlweise mit oder ohne Alkohol serviert wurde, stellte eine zusätzliche Herausforderung dar. Die Prüfungskommission, bestehend aus Fachkräften wie Frau Mona Schöffl und Frau Dipl.-Päd. Regina Strobl, zeigte sich beeindruckt von den Kenntnissen und praktischen Fähigkeiten der Prüflinge.

Barista World und Ausbildungsmöglichkeiten

Eine ebenso bedeutende Rolle im Kaffee-Bereich spielt das Unternehmen Barista World, das eine Vielzahl an Barista-Kursen und Trainingskonzepten anbietet. Diese Schulungen richten sich an Gastronomie und interessierte Privatpersonen und vermitteln tiefgehendes Kaffeewissen sowie die praktische Kunst des Kaffeekochens.

Das Trainerteam von Barista World besteht aus nationalen Top-Baristas, die den Teilnehmern Wissen über verschiedene Bereiche des Kaffees vermitteln, angefangen bei der Bohne bis hin zur perfekten Zubereitung. Zu den Themen gehören Einführung in Kaffee, Cupping und Sensorik, sowie spezielle Kurse zur Latte Art und Geschmacksoptimierung.

Dank der Kombination von theoretischem Wissen und praktischer Anwendung bieten beide Bildungsstränge, die an der HLW Lienz und bei Barista World angeboten werden, den Schülerinnen und Schülern eine wertvolle Qualifikation für ihre zukünftigen beruflichen Endeavors. Durch die Kaffeekenner-Prüfung und die Kurse bei Barista World sind die jungen Menschen bestens für die Herausforderungen in der Gastronomie und darüber hinaus gewappnet.