Two Star Restaurant Igniv Bad Ragaz stänger i slutet av året!

Two Star Restaurant Igniv Bad Ragaz stänger i slutet av året!

The Igniv Bad Ragaz, a renowned restaurant and the first sharing restaurant of the Caminada family, will close its doors on January 31, 2026. This decision marks the end of a remarkable gastronomic era that began with the foundation by star chef Andreas Caminada in 2015. Under his leadership, the restaurant received 16 Gault & Millau points and a Michelin star in the same year before it was later awarded a second Michelin star and 18 Gault & Millau -poäng. Enligt vol.at har under de senaste åren etablerat sig som ett ledande böter.

Som en del av den kommande stängningen sa Andreas Caminada att han inte kunde förstå beslutet, men respektera den strategiska förändringen av den stora utväg Bad Ragaz. Den nya generaldirektören Simon Spiller stöder också detta beslut om en omjustering av det gastronomiska erbjudandet och en renovering av Grand Hotel Hof Ragaz, som är planerad att börja i februari 2026. Han avser att stärka de egna varumärkena i den fina middagen och adressera en yngre målgrupp.

Begreppet igniv

Igniven, som betyder "bo" på ett romanskt sätt, erbjuder en speciell "fina matningsupplevelse". De rätter som serveras i det historiska välvda rummet på Grand Resort fokuserar på gästerna och måltiden tillsammans. Kocken Joël Ellenberger, som har varit ansvarig för köket sedan 2022, förblir där för gästerna. Teamet planerar en jubileumsvecka från 3 december 2025, fylld med kulinariska evenemang för att säga adjö.

En slående funktion i denna restaurang är delningskonceptet, där flera små rätter serveras mitt i bordet för att njuta av dem tillsammans. Den kulinariska upplevelsen åtföljs av en kompetent sommelier och ett charmigt serviceteam som också erbjuder en utmärkt vinlista med många regionala viner. En annan höjdpunkt är den imponerande godisbutiken i restaurangen, som också inspirerar gästerna. Öppettiderna för Igniv är från onsdag- lördag: 18:30 till 22:00 och söndag: 12 p.m.- 13.30 p.m. & 18:30- 22:00, varigenom restaurangen är stängd under sommar- och hösthelgen, från 10 juni till 20 oktober till 4 november.

Framtida planer för Caminada -gruppen

Caminada -gruppen planerar att integrera det nuvarande teamet i nya projekt som ska fokusera på avslappnade matformat. Med stängningen av Igniv slutar inte bara en gastronomisk institution, utan öppnar också nya möjligheter för kockarna och serviceteamet att använda sina erfarenheter och färdigheter i andra format.

I samband med Michelin-Stern-restauranger kännetecknas det gastronomiska landskapet av kontinuitet och förändring. Totalt 300 stjärniga restauranger registrerades i de senaste Michelin -priserna i München, ett tecken på den blomstrande fina matplatsen. med nöje München har dokumenterat den senaste utvecklingen i restaurangsektorn och visar att en kulinarisk höjdpunkt snart kommer att förändras i Bad Ragaz.