Dve zvezdici Igniv Bad Ragaz se zapre ob koncu leta!

Dve zvezdici Igniv Bad Ragaz se zapre ob koncu leta!

Bad Ragaz, Schweiz - Igniv Bad Ragaz, priznana restavracija in prva skupna restavracija družine Caminada, bosta zaprla svoja vrata 31. januarja 2026. Ta odločitev pomeni konec izjemne gastronomske dobe, ki se je začela s fundacijo Star Chef Andreas Caminada leta 2015. Podatek je bil v filmu MICHELIN STAR in Michelin Star, ki je prejela 16 točk Michelin in Michelin, ki je prejela 16 točk Michelin in Michelin, je prejela 16 točk Michelin in Michelin. Millau točke. Po vol.at V zadnjih letih se je v zadnjih letih uveljavil kot vodilni cilj.

Kot del prihajajočega zaprtja je Andreas Caminada dejal, da odločitve ne more razumeti, ampak spoštuje strateško spremembo Grand Resort Bad Ragaz. Novi generalni direktor Simon Spiller podpira tudi to odločitev o preusmeritvi gastronomske ponudbe in prenovi Grand Hotel Hof Ragaz, ki naj bi se začel februarja 2026. Namera pa je okrepiti lastne blagovne znamke v fini jedilnici in nagovoriti mlajšo ciljno skupino.

koncept IGNIV

Igniv, ki na romanski način pomeni "gnezdo", ponuja posebno "izkušnjo delitve v redu jedilnice". Jedi, postrežene v zgodovinski obokani sobi Grand Resort, se osredotočajo na dobro počutje gostov in obrok skupaj. Kuhar Joël Ellenberger, ki je za kuhinjo odgovoren od leta 2022, ostaja tam za goste. Ekipa načrtuje jubilejni teden od 3. decembra 2025, napolnjena s kulinaričnimi dogodki, da bi se poslovila.

Presenetljiva značilnost te restavracije je koncept skupne rabe, v katerem se na sredini mize postreže več majhnih jedi, da jih skupaj uživate. Kulinarično izkušnjo spremljata kompetenten sommelier in očarljiva servisna ekipa, ki ponuja tudi odlično vinsko karto z številnimi regionalnimi vini. Drug vrhunec je impresivna trgovina s sladkarijami v restavraciji, ki tudi goste navdihuje. Otvoritveni časi IGNIV so od srede do sobote: 18.30 do 22.00 in nedeljo: 12.00 do 13.30. & 18.30 do 22.00, pri čemer je restavracija zaprta med poletnimi in jesenskimi počitnicami, od 10. junija do 20. oktobra do 4. novembra.

prihodnji načrti skupine Caminada

Skupina Caminada načrtuje vključitev sedanje ekipe v nove projekte, ki naj bi se osredotočili na priložnostne jedilne formate. Z zaprtjem IGNIV -a ne konča le gastronomske ustanove, ampak tudi odpira nove priložnosti za kuharje in servisno ekipo, da svoje izkušnje in spretnosti uporabljajo v drugih formatih.

V kontekstu restavracij Michelin-Stern je za gastronomsko pokrajino značilna kontinuiteta in spremembe. Skupno 300 zvezdnih restavracij je bilo zabeleženih na zadnjih nagradah Michelin v Münchnu, kar je znak cvetočega finega jedilnega prizora. z užitkom München je dokumentiral nedavno razvoj v restavracijskem sektorju in pokazal, da se bo kulinarična vrhunec kmalu spremenila v Bad Ragaz.