Restaurantul de două stele Igniv Bad Ragaz se închide la sfârșitul anului!

Restaurantul de două stele Igniv Bad Ragaz se închide la sfârșitul anului!

The Igniv Bad Ragaz, a renowned restaurant and the first sharing restaurant of the Caminada family, will close its doors on January 31, 2026. This decision marks the end of a remarkable gastronomic era that began with the foundation by star chef Andreas Caminada in 2015. Under his leadership, the restaurant received 16 Gault & Millau points and a Michelin star in the same year before it was later awarded a second Michelin star and 18 Gault & Puncte Millau. Conform Vol.at În ultimii ani s-a stabilit ca un obiectiv principal al mesei.

Ca parte a viitoarei închideri, Andreas Caminada a spus că nu poate înțelege decizia, ci respectă schimbarea strategică a Grand Resort Bad Ragaz. Noul director general Simon Spiller susține, de asemenea, această decizie cu privire la o realiniere a ofertei gastronomice și o renovare a Grand Hotel Hof Ragaz, care este programată să înceapă în februarie 2026. El intenționează să consolideze propriile mărci în fine și să se adreseze unui grup țintă mai tânăr.

conceptul de igniv

Igniv, care înseamnă „cuib” într -o manieră romanică, oferă o „experiență specială de partajare a mesei”. Mâncărurile servite în camera istorică a bolții din Grand Resort se concentrează pe bunăstarea oaspeților și a mesei împreună. Chef Joël Ellenberger, care a fost responsabil pentru bucătărie din 2022, rămâne acolo pentru oaspeți. Echipa planifică o săptămână aniversară din 3 decembrie 2025, plină de evenimente culinare pentru a -și lua rămas bun.

O caracteristică izbitoare a acestui restaurant este conceptul de partajare, în care mai multe mâncăruri mici sunt servite în mijlocul mesei pentru a le bucura împreună. Experiența culinară este însoțită de un somelier competent și de o echipă de servicii fermecătoare, care oferă, de asemenea, o listă excelentă de vinuri cu multe vinuri regionale. Un alt punct culminant este impresionantul magazin de bomboane al restaurantului, care îi inspiră și pe oaspeți. Timpurile de deschidere ale IGNIV sunt de miercuri- sâmbătă: 18:30- 22:00 și duminică: 12 p.m.- 13.30 p.m. & 18:30- 22:00, prin care restaurantul este închis în timpul sărbătorilor de vară și toamnă, în perioada 10 iunie- 20 octombrie- 4 noiembrie.

planuri de viitor ale grupului Caminada

Grupul Caminada intenționează să integreze echipa actuală în proiecte noi care ar trebui să se concentreze pe formate de luat masa casual. Odată cu închiderea IGNIV nu numai că încheie o instituție gastronomică, dar deschide și noi oportunități pentru bucătari și echipa de servicii de a -și folosi experiențele și abilitățile în alte formate.

În contextul restaurantelor Michelin-Stern, peisajul gastronomic se caracterizează prin continuitate și schimbare. Un total de 300 de restaurante stele au fost înregistrate în ultimele premii Michelin din München, semn al înfloririi scenei fine de luat masa. Cu plăcerea Munich a documentat evoluțiile recente în sectorul restaurantului și arată că un punct culinar se va schimba în curând în ragaz-ul rău.