To -stjerners restaurant Igniv Bad Ragaz stenger på slutten av året!

To -stjerners restaurant Igniv Bad Ragaz stenger på slutten av året!

The Igniv Bad Ragaz, a renowned restaurant and the first sharing restaurant of the Caminada family, will close its doors on January 31, 2026. This decision marks the end of a remarkable gastronomic era that began with the foundation by star chef Andreas Caminada in 2015. Under his leadership, the restaurant received 16 Gault & Millau points and a Michelin star in the same year before it was later awarded a second Michelin star and 18 Gault & Millau poeng. I følge vol.at har de siste årene etablert seg som en leder_1 "> vol.at

Som en del av den kommende nedleggelsen sa Andreas Caminada at han ikke kunne forstå beslutningen, men respekterer den strategiske endringen av Grand Resort Bad Ragaz. Den nye daglig leder Simon Spiller støtter også denne avgjørelsen om en omstilling av det gastronomiske tilbudet og en renovering av Grand Hotel Hof Ragaz, som etter planen skal begynne i februar 2026. Han har til hensikt å styrke de egne merkevarene i Fine Dining og adressere en yngre målgruppe.

begrepet igniv

IGNIV, som betyr "reir" på en romansk måte, tilbyr en spesiell "god matopplevelse". Rettene som serveres i det historiske hvelvede rommet til Grand Resort, fokuserer på gjestene og måltidet sammen. Kokken Joël Ellenberger, som har vært ansvarlig for kjøkkenet siden 2022, forblir der for gjestene. Teamet planlegger en jubileumsuke fra 3. desember 2025, fylt med kulinariske arrangementer for å ta farvel.

Et slående trekk ved denne restauranten er delingskonseptet, der flere små retter serveres midt på bordet for å nyte dem sammen. Den kulinariske opplevelsen er ledsaget av en kompetent sommelier og et sjarmerende serviceteam som også tilbyr en utmerket vinkart med mange regionale viner. Et annet høydepunkt er den imponerende godteributikken til restauranten, som også inspirerer gjestene. Åpningstidene for IGNIV er fra onsdag- lørdag: 18.30 til 22.00 og søndag: 12 p.m.- 13.30 p.m. Og 18.30 til 22.00, der restauranten er stengt i løpet av sommer- og høstferien, fra 10. juni til 20. oktober til 4. november.

Framtidsplaner for Caminada -gruppen

Caminada -gruppen planlegger å integrere det nåværende teamet i nye prosjekter som skal fokusere på tilfeldige spiseformater. Med nedleggelsen av Igniv ender ikke bare en gastronomisk institusjon, men åpner også for nye muligheter for kokkene og serviceteamet til å bruke sine erfaringer og ferdigheter i andre formater.

I sammenheng med Michelin-Stern-restauranter er det gastronomiske landskapet preget av kontinuitet og endring. Totalt 300 stjerners restauranter ble spilt inn i de siste Michelin Awards i München, et tegn på den blomstrende fine spisescenen. med Pleasure München har dokumentert nyere utvikling i restaurantsektoren og viser at en kulinær høydepunkt snart vil endre seg i dårlig ragaz.