Twee sterrenrestaurant Igniv Bad Ragaz sluit aan het einde van het jaar!

Twee sterrenrestaurant Igniv Bad Ragaz sluit aan het einde van het jaar!

Bad Ragaz, Schweiz - De Igniv Bad Ragaz, een gerenommeerd restaurant en het eerste gedeelde restaurant van de Caminada -familie, zal zijn deuren sluiten op 31 januari 2026. Dit besluit markeert het einde van een opmerkelijk gastronomisch tijdperk dat begon met de stichting door sterrenchef Andreas Caminada in 2015. Het restaurant ontving 16 Gault & Millau Points en a Michelin Star in hetzelfde jaar vóór het jaar vóór het jaar vóór het jaar vóór het jaar vóór het jaar vóór het jaar vóór het jaar vóór een second GAULIN -ster en 18 Gaul -ster en een Michelin -ster was begonnen met een seconde, Millau punten. Volgens vol.at In de afgelopen jaren heeft zich in de afgelopen jaren geactiveerd als een toonaangevende fijne diner doel.

Als onderdeel van de komende sluiting zei Andreas Caminada dat hij de beslissing niet kon begrijpen, maar de strategische verandering van het Grand Resort Bad Ragaz respecteerde. De nieuwe algemeen directeur Simon Spiller ondersteunt ook deze beslissing over een herschikking van het gastronomische aanbod en een renovatie van het Grand Hotel Hof Ragaz, dat gepland staat om in februari 2026 te beginnen. Hij is van plan de eigen merken te versterken in de fine dining en een jongere doelgroep aan te pakken.

Het concept van Igniv

De igniv, wat op een romaanse manier "nest" betekent, biedt een speciale "Fine Dining Deling Experience". De gerechten geserveerd in de historische gewelfde kamer van de Grand Resort focussen op de putten van de gasten en de maaltijd samen. Chef Joël Ellenberger, die sinds 2022 verantwoordelijk is voor de keuken, blijft daar voor de gasten. Het team is van plan een jubileumweek van 3 december 2025, gevuld met culinaire evenementen om afscheid te nemen.

Een opvallend kenmerk van dit restaurant is het deelconcept, waarin verschillende kleine gerechten in het midden van de tafel worden geserveerd om er samen van te genieten. De culinaire ervaring gaat vergezeld van een competente sommelier en een charmant serviceteam dat ook een uitstekende wijnkaart biedt met veel regionale wijnen. Een ander hoogtepunt is de indrukwekkende snoepwinkel van het restaurant, die ook de gasten inspireert. De openingstijden van de Igren zijn van woensdag- zaterdag- 18.30 uur- 22.00 uur en zondag: 12.00- 13.30 uur & 18.30- 22.00 uur, waarbij het restaurant wordt gesloten tijdens de zomer- en herfstvakantie, van 10 juni tot 20 oktober tot 4 november.

Toekomstplannen van de Caminada Group

De Caminada Group is van plan het huidige team te integreren in nieuwe projecten die zich moeten concentreren op informele eetindelingen. Met de sluiting van de Igniv beëindigt niet alleen een gastronomische instelling, maar opent ook nieuwe kansen voor de chef -koks en het serviceteam om hun ervaringen en vaardigheden in andere formaten te gebruiken.

In de context van Michelin-Stern restaurants wordt het gastronomische landschap gekenmerkt door continuïteit en verandering. In totaal werden 300 sterrenrestaurants opgenomen in de laatste Michelin Awards in München, een teken van de bloeiende fijne eetkamer. met Pleasure München heeft recente ontwikkelingen gedocumenteerd in de restaurantsector en laat zien dat een culinair hoogtepunt snel zal veranderen in slechte ragaz.