Divu zvaigžņu restorāns Igiv Bad Ragaz tiek slēgts gada beigās!

Divu zvaigžņu restorāns Igiv Bad Ragaz tiek slēgts gada beigās!

Bad Ragaz, Schweiz - Igniv Bad Ragaz, slavenais restorāns un pirmais koplietošanas restorāns Kaminada ģimenes, aizvērs savas durvis 2026. gada 31. janvārī. Šis lēmums iezīmē ievērojamā gastronomiskā laikmeta beigas, kuru ar pamatu sāka zvaigzne šefpavārs Andreas un Caminada 2015. gadā. Viņa vadībā, pirms viņa vadīja, bija 16 Gault & Millau punktu un Michelin zvaigzne. Millau norāda. Saskaņā ar vol.at Pēdējos gados ir izveidojusies pati kā izcils ēdiens.

Kā daļa no gaidāmās slēgšanas, Andreass Kaminada sacīja, ka viņš nevar saprast lēmumu, bet gan ievērot Grand Resort Bad Ragaz stratēģiskās izmaiņas. Jaunais ģenerālmenedžeris Simons Spillers atbalsta arī šo lēmumu par gastronomijas piedāvājuma pārkārtošanu un Grand Hotel Hof Ragaz atjaunošanu, kuru plānots sākt 2026. gada februārī.

IGVIVIDZĪVES JOCTENTS

IGV, kas nozīmē "ligzdo" romānikas veidā, piedāvā īpašu "smalku ēdienu dalīšanas pieredzi". Grand Resort vēsturiskajā velvētajā telpā, kas tiek pasniegti Grand Resort telpā, koncentrējas uz viesu urbumu un ēdienreizēm kopā. Šefpavārs Joël Ellenberger, kurš ir atbildīgs par virtuvi kopš 2022. gada, joprojām atrodas viesiem. Komanda plāno jubilejas nedēļu no 2025. gada 3. decembra, kas piepildīta ar kulinārijas pasākumiem, lai atvadītos.

Pārsteidzoša šī restorāna iezīme ir dalīšanās koncepcija, kurā galda vidū tiek pasniegti vairāki mazi ēdieni, lai tos kopā baudītu. Kulinārijas pieredzi pavada kompetenta someljē un burvīga servisa komanda, kas piedāvā arī lielisku vīnu sarakstu ar daudziem reģionāliem vīniem. Vēl viens akcents ir iespaidīgais restorāna konfekšu veikals, kas arī iedvesmo viesus. IGVIV darba laiks ir no trešdienas līdz sestdienai: plkst. 18.30 līdz 22 un svētdien: plkst. 12:00 līdz 13:30. & 18:30 līdz 22, ar kuru restorāns ir slēgts vasaras un rudens brīvdienās no 10. jūnija līdz 20. oktobrim līdz 4. novembrim.

Caminada grupas nākotnes plāni

Caminada grupa plāno integrēt pašreizējo komandu jaunos projektos, kuriem vajadzētu koncentrēties uz gadījuma ēdināšanas formātiem. Līdz ar IGV slēgšanu ne tikai beidzas ar gastronomisku institūciju, bet arī paver jaunas iespējas šefpavāriem un pakalpojumu komandai izmantot savu pieredzi un prasmes citos formātos.

Michelin-Sester restorānu kontekstā gastronomisko ainavu raksturo nepārtrauktība un pārmaiņas. Pēdējās Michelin balvā Minhenē tika reģistrēti 300 zvaigžņu restorāni, kas ir plaukstošās smalkās ēdināšanas vietas zīme. ar prieku Minhenē ir dokumentējis nesenos notikumus restorānu nozarē un parāda, ka kulinārijas izcelšana drīz mainīsies sliktā raga.