Il ristorante a due stelle Igniv Bad Ragaz si chiude alla fine dell'anno!

Il ristorante a due stelle Igniv Bad Ragaz si chiude alla fine dell'anno!

Bad Ragaz, Schweiz - The Igniv Bad Ragaz, un rinomato ristorante e il primo ristorante di condivisione della famiglia Caminada, chiuderà le sue porte il 31 gennaio 2026. Questa decisione segna la fine di una notevole era gastronomica che ha iniziato con la fondazione dalla stella Andreas Caminada nel 2015. Sotto la sua leadership. Punti di Millau. Secondo vol.at negli ultimi anni si è stabilito come obiettivo battesale leader.

Come parte della prossima chiusura, Andreas Caminada ha affermato di non riuscire a capire la decisione, ma di rispettare il cambiamento strategico del Grand Resort Bad Ragaz. Il nuovo direttore generale Simon Spiller supporta anche questa decisione su un riallineamento dell'offerta gastronomica e un rinnovamento del Grand Hotel Hof Ragaz, che dovrebbe iniziare nel febbraio 2026. Intende rafforzare i propri marchi nella cucina raffinata e affrontare un gruppo target più giovane.

il concetto di Igniv

L'IGNIV, che significa "nido" in modo romanico, offre una speciale "esperienza di condivisione della ristorazione". I piatti serviti nella storica sala a volta del Grand Resort si concentrano sul pozzo degli ospiti e sul pasto insieme. Lo chef Joël Ellenberger, che è responsabile della cucina dal 2022, rimane lì per gli ospiti. Il team sta pianificando una settimana di anniversario dal 3 dicembre 2025, pieno di eventi culinari per dire addio.

Una caratteristica sorprendente di questo ristorante è il concetto di condivisione, in cui diversi piccoli piatti vengono serviti nel mezzo del tavolo per goderli insieme. L'esperienza culinaria è accompagnata da un sommelier competente e un affascinante team di servizio che offre anche un'eccellente lista di vini con molti vini regionali. Un altro momento saliente è l'impressionante negozio di caramelle del ristorante, che ispira anche gli ospiti. I tempi di apertura degli Igniv sono dal mercoledì-sabato: 18.30-22 e domenica: 12:00- 13.30 & 18.30- 22:00, per cui il ristorante è chiuso durante le vacanze estive e autunnali, dal 10 giugno al 20 ottobre al 4 novembre.

Piani futuri del gruppo Caminada

Il gruppo Caminada prevede di integrare l'attuale team in nuovi progetti che dovrebbero concentrarsi su formati di ristorazione casuali. Con la chiusura di Igniv non solo termina un'istituzione gastronomica, ma apre anche nuove opportunità per gli chef e il team di servizio di utilizzare le loro esperienze e abilità in altri formati.

Nel contesto dei ristoranti Michelin-Stern, il panorama gastronomico è caratterizzato da continuità e cambiamento. Un totale di ristoranti a 300 stelle sono stati registrati negli ultimi Michelin Awards a Monaco, un segno della fiorente bella scena culinaria. with Pleasure Monaco ha documentato i recenti sviluppi nel settore della ristorazione e mostra che un momento culminante culinario cambierà presto in cattivo ragaz.