Kaksi tähden ravintolaa IGNIV Bad Ragaz sulkeutuu vuoden lopussa!

Kaksi tähden ravintolaa IGNIV Bad Ragaz sulkeutuu vuoden lopussa!

Bad Ragaz, Schweiz - IGNIV Bad Ragaz, tunnettu ravintola ja Caminada -perheen ensimmäinen jakamisravintola, sulkee ovensa 31. tammikuuta 2026. Tämä päätös merkitsee merkittävän gastronomisen aikakauden päättymistä, joka aloitti Star Chef Andreas Caminadan säätiötä vuonna 2015. Hänen johdollaan ravintola sai 16 Gault & Mellau -pistettä ja Michelin -tähtiä ja MICHELIN STAUNT ja MICHELIN STARVIA ENNUSTI VUON VIIMEEN MICHELIN -STARV ja MICHELIN STARV, Hänen johdonsa alassaan. Millau -pisteet. vol.at on viime vuosina vakiinnuttanut itsensä johtavaksi hienoksi ruokailustavoitteeksi.

Osana tulevaa sulkemista Andreas Caminada sanoi, että hän ei voinut ymmärtää päätöstä, vaan kunnioittaa Grand Resort Bad Ragazin strategista muutosta. Uusi pääjohtaja Simon Spiller tukee myös tätä päätöstä gastronomisen tarjouksen uudelleensuunnittelusta ja Grand Hotel Hof Ragazin kunnostamisesta, jonka on tarkoitus alkaa helmikuussa 2026. Hän aikoo vahvistaa omia tuotemerkkejä hienossa ruokailussa ja osoittaa nuoremman kohderyhmän.

IGNIV

IGNIV, joka tarkoittaa "pesää" romaanisella tavalla, tarjoaa erityisen "hienon ruokailunjakokokemuksen". Grand Resortin historiallisessa holvattussa huoneessa tarjoillaan tarjoillaan astiat keskittyvät vieraiden kaivoon ja ateriaan yhdessä. Kokki Joël Ellenberger, joka on ollut vastuussa keittiöstä vuodesta 2022, pysyy siellä vieraille. Ryhmä suunnittelee vuosipäiväviikkoa 3. joulukuuta 2025, täynnä kulinaarisia tapahtumia hyvästit.

Tämän ravintolan silmiinpistävä piirre on jakamiskonsepti, jossa pöydän keskellä tarjoillaan useita pieniä ruokia nauttiakseen niistä yhdessä. Kulinaariseen kokemukseen liittyy pätevä sommelier ja viehättävä palvelutiimi, joka tarjoaa myös erinomaisen viinilistan, jossa on monia alueellisia viinejä. Toinen kohokohta on ravintolan vaikuttava karkkikauppa, joka myös inspiroi vieraita. IGNIV: n aukioloajat ovat keskiviikkona lauantaina: klo 18.30–22 ja sunnuntai: 12–13.30. & 18.30–22, jolloin ravintola on suljettu kesällä ja syksyllä, 10. kesäkuuta- 20. lokakuuta- 4. marraskuuta.

Caminada -ryhmän tulevaisuuden suunnitelmat

Caminada -ryhmä aikoo integroida nykyisen tiimin uusiin projekteihin, joiden on tarkoitus keskittyä rento ruokailumuotoihin. IGNIV: n sulkemisen yhteydessä ei vain päätä gastronomista instituutiota, vaan myös avaa kokkeille ja palveluryhmälle uusia mahdollisuuksia käyttää kokemuksiaan ja taitojaan muissa muodoissa.

Michelin-Stern-ravintoloissa gastronomiselle maisemalle on ominaista jatkuvuus ja muutos. Münchenin viimeisissä Michelin -palkinnoissa tallennettiin yhteensä 300 tähden ravintolaa, merkki kukoistavasta hienosta ruokailutilasta. Münchenin nautinnolla on dokumentoinut ravintola-alan viimeaikaisen kehityksen ja osoittaa, että kulinaarinen kohokohta muuttuu pian pahassa ragazissa.