To stjernet restaurant Igniv Bad Ragaz lukker i slutningen af ​​året!

To stjernet restaurant Igniv Bad Ragaz lukker i slutningen af ​​året!

The Igniv Bad Ragaz, en berømt restaurant og den første delende restaurant i Caminada -familien, lukker sine døre den 31. januar 2026. Denne beslutning markerer afslutningen på en bemærkelsesværdig gastronomisk æra, der begyndte med grundlaget af Star Chef Andreas Caminada i 2015. Under hans ledelse modtog restauranten 16 Gault & Millau point og en Michelin -stjerne i det samme år, hvor det blev tildelt senere, det blev tildelt senere en anden Michel og 18 hjault og 18 hjaul & Millau point. I henhold til vol.at har i de senere år etableret sig selv som en førende fine spisemål.

Som en del af den kommende lukning sagde Andreas Caminada, at han ikke kunne forstå beslutningen, men respektere den strategiske ændring af Grand Resort Bad Ragaz. Den nye general manager Simon Spiller støtter også denne beslutning om en tilpasning af det gastronomiske tilbud og en renovering af Grand Hotel Hof Ragaz, som er planlagt til at begynde i februar 2026. Han har til hensigt at styrke de egne mærker i den fine spisning og adressere en yngre målgruppe.

begrebet igniv

IGNIV, der betyder "reden" på en romansk måde, tilbyder en speciel "fin spiseforholdsoplevelse". De retter, der serveres i det historiske hvælvede rum i Grand Resort, fokuserer på gæsterne og måltidet sammen. Kokken Joël Ellenberger, der har været ansvarlig for køkkenet siden 2022, forbliver der for gæsterne. Holdet planlægger en jubilæumsuge fra 3. december 2025, fyldt med kulinariske begivenheder for at sige farvel.

Et slående træk ved denne restaurant er delingskonceptet, hvor der serveres flere små retter midt på bordet for at nyde dem sammen. Den kulinariske oplevelse ledsages af en kompetent sommelier og et charmerende serviceteam, der også tilbyder en fremragende vinkort med mange regionale vine. Et andet højdepunkt er den imponerende candy -butik i restauranten, der også inspirerer gæsterne. Åbningstiderne for IGNIV er fra onsdag- Lørdag: 18.30-22:00 og søndag: 12.00- 1.30 p.m. & 18.30- 22:00, hvor restauranten er lukket i løbet af sommeren og efterårsferien fra 10. juni til 20. oktober til 4. november.

fremtidige planer for Caminada -gruppen

Caminada Group planlægger at integrere det nuværende team i nye projekter, der skal fokusere på afslappede spisesteder. Med lukningen af ​​IGNIV ender ikke kun en gastronomisk institution, men åbner også nye muligheder for kokke og serviceteam til at bruge deres oplevelser og færdigheder i andre formater.

I forbindelse med Michelin-Stern Restaurants er det gastronomiske landskab kendetegnet ved kontinuitet og forandring. I alt 300 -stjernede restauranter blev optaget i de sidste Michelin Awards i München, et tegn på den blomstrende fine spisescene. med fornøjelse München har dokumenteret den nylige udvikling i restaurantsektoren og viser, at en kulinarisk højdepunkt snart vil ændre sig i Bad Ragaz.