Na konci roku se uzavírá dvouhvězdičková restaurace Igniv Bad Ragaz!

Na konci roku se uzavírá dvouhvězdičková restaurace Igniv Bad Ragaz!

Igniv Bad Ragaz, renomovaná restaurace a první sdílená restaurace rodiny Caminada, zavře své dveře 31. ledna 2026. Toto rozhodnutí označuje konec pozoruhodné gastronomické éry, která začala nadaci hvězdným šéfkuchařem Andreas Caminada v roce 2015 v roce 2015 byla v roce 2015 a 18 let a 18 let a na druhém ročníku a na druhém ročníku a na druhém Michinelinu a na druhém místě a na druhém ročníku a na druhém ročníku a na druhém ročníku a na druhém ročníku a na druhém ročníku a 18.. Millau body. Podle Vol.at v posledních letech se etabloval jako hlavní cíl.

V rámci nadcházejícího uzavření Andreas Caminada řekl, že toto rozhodnutí nerozumí, ale respektuje strategickou změnu velkého letoviska Bad Ragaz. Nový generální ředitel Simon Spiller také podporuje toto rozhodnutí o přepracování gastronomické nabídky a rekonstrukci Grand Hotel Hof Ragaz, který má začít v únoru 2026. Má v úmyslu posílit vlastní značky v dobrém jídle a oslovit mladší cílovou skupinu.

Koncept Igniv

Igniv, což znamená „hnízdo“ románským způsobem, nabízí zvláštní „zkušenost s dobrým jídlem“. Jídla podávaná v historickém klenulé místnosti Grand Resort se zaměřují na studnu hostů a jídlo společně. Šéfkuchař Joël Ellenberger, který je za kuchyň zodpovědný od roku 2022, zůstává pro hosty. Tým plánuje od 3. prosince 2025 týden výroční týden, plný kulinářských akcí, aby se rozloučil.

Pozoruhodným rysem této restaurace je koncept sdílení, ve kterém se uprostřed stolu podává několik malých jídel, aby si je užívali společně. Kulinářský zážitek je doprovázen kompetentním sommeliérem a okouzlujícím servisním týmem, který také nabízí vynikající vinný seznam s mnoha regionálními víny. Dalším vrcholem je působivý obchod s bonbóny v restauraci, která také inspiruje hosty. Otevírací doba Igniva je od středy- sobota: 18:30- 22:00 a neděle: 12:00- 13:30. & 18:30- 22:00, přičemž restaurace je uzavřena během léta a podzimních prázdnin od 10. června do 20. října do 4. listopadu.

Budoucí plány skupiny Caminada

Skupina Caminada plánuje integrovat současný tým do nových projektů, které se mají zaměřit na příležitostné stravovací formáty. Se uzavřením Igniv nejen končí gastronomickou institucí, ale také otevírá nové příležitosti pro kuchaře a servisní tým, aby využívali své zkušenosti a dovednosti v jiných formátech.

V souvislosti s restauracemi Michelin-Stern je gastronomická krajina charakterizována kontinuitou a změnou. V posledních cenách Michelin v Mnichově bylo zaznamenáno celkem 300 hvězdiček, což je známka vzkvétající dobré jídelní scény. s potěšením Mnichov dokumentoval nedávný vývoj v sektoru restaurace a ukazuje, že kulinářský vrchol v špatném ragazu.