Две звездни ресторант Igniv Bad Ragaz се затваря в края на годината!

Две звездни ресторант Igniv Bad Ragaz се затваря в края на годината!

Bad Ragaz, Schweiz - Igniv Bad Ragaz, известен ресторант и първият ресторант за споделяне на семейство Каминада, ще затвори вратите си на 31 януари 2026 г. Това решение бележи края на забележителна гастрономическа ера, която започна с фондацията на звезда Millau точки. Според vol.at През последните години се утвърди като водеща цел за хранене.

Като част от предстоящото закриване, Андреас Каминада каза, че не може да разбере решението, но спазва стратегическата промяна на лошия курорт Bad Ragaz. Новият генерален мениджър Саймън Спилър също подкрепя това решение за пренастройване на гастрономическата оферта и ремонт на Grand Hotel Hof Ragaz, който трябва да започне през февруари 2026 г. Той възнамерява да укрепи собствените марки в изисканата трапезария и да се обърне към по -млада целева група.

Концепцията за IGNIV

Igniv, което означава „гнездо“ по романски начин, предлага специално „изживяване за споделяне на фини трапезарии“. Ястията, сервирани в историческата сводеста стая на Големия курорт, се съсредоточават върху благополучието на гостите и храненето заедно. Шеф -готвачът Джоел Елънбергер, който отговаря за кухнята от 2022 г., остава там за гостите. Екипът планира юбилейна седмица от 3 декември 2025 г., изпълнена с кулинарни събития, за да се сбогува.

Поразителна характеристика на този ресторант е концепцията за споделяне, в която се сервират няколко малки ястия в средата на масата, за да им се насладите заедно. Кулинарното преживяване е придружено от компетентен сомелиер и очарователен екип за обслужване, който също предлага отлична винена листа с много регионални вина. Друг акцент е впечатляващият магазин за бонбони на ресторанта, който също вдъхновява гостите. Времето за откриване на IGNIV е от сряда- събота: 18:30- 22:00 и неделя: 12:00- 13:30 ч. & 18:30- 22:00, при което ресторантът е затворен през лятото и есенните празници, от 10 юни до 20 октомври до 4 ноември.

Бъдещи планове на групата на Каминада

Групата на Каминада планира да интегрира настоящия екип в нови проекти, които трябва да се съсредоточат върху небрежни формати за хранене. С затварянето на Igniv не само завършва гастрономическа институция, но също така отваря нови възможности за готвачите и екипа за обслужване да използват своя опит и умения в други формати.

В контекста на ресторантите на Michelin-Stern, гастрономическият пейзаж се характеризира с приемственост и промяна. Общо 300 звездни ресторанта бяха записани в последните награди Michelin в Мюнхен, знак за процъфтяващата изискана сцена за хранене. с удоволствие Мюнхен документира скорошни разработки в сектора на ресторанта и показва, че кулинарен акцент скоро ще се промени в Bad Ragaz.