اثنين من نجم المطعم Igniv Bad Ragaz يغلق في نهاية العام!

اثنين من نجم المطعم Igniv Bad Ragaz يغلق في نهاية العام!

سيغلق Igniv Bad Ragaz ، وهو مطعم مشهور وأول مطعم مشارك لعائلة Caminada ، أبوابها في 31 يناير 2026. ويمثل هذا القرار نهاية عصر معوي رائع بدأ مع Star Chef Chef Andreas Andreas في عام 2015. نقاط ميلو. وفقًا لـ vol.at في السنوات الأخيرة ، فقد أنفسها هدفًا رئيسيًا للظهور.

كجزء من الإغلاق القادم ، قال أندرياس كامينادا إنه لا يستطيع فهم القرار ، ولكن احترام التغيير الاستراتيجي في Grand Resort Bad Ragaz. يدعم المدير العام الجديد سيمون سبيلر هذا القرار بشأن إعادة تنظيم عرض الطهو وتجديد فندق Grand Hotel Hof Ragaz ، الذي من المقرر أن يبدأ في فبراير 2026. ويعتزم تعزيز العلامات التجارية الخاصة في تناول الطعام الجيد ومعالجة مجموعة مستهدفة أصغر سناً.

مفهوم Igniv

The Igniv ، الذي يعني "العش" بطريقة رومانية ، يقدم "تجربة رائعة لتناول الطعام". تركز الأطباق التي يتم تقديمها في الغرفة التاريخية المقببة في Grand Resort على بئر الضيوف والوجبة معًا. لا يزال الشيف جويل إلينبرغر ، الذي كان مسؤولاً عن المطبخ منذ عام 2022 ، هناك للضيوف. يخطط الفريق لأسبوع الذكرى السنوية اعتبارًا من 3 ديسمبر 2025 ، مليئة بفعاليات الطهي ليقول وداعًا.

ميزة مذهلة لهذا المطعم هي مفهوم المشاركة ، حيث يتم تقديم العديد من الأطباق الصغيرة في منتصف الطاولة للاستمتاع بها معًا. ترافق تجربة الطهي من قبل Sommelier المختصة وفريق خدمة ساحر يقدم أيضًا قائمة نبيذ ممتازة مع العديد من النبيذ الإقليمي. تسليط الضوء على آخر متجر كاندي المثير للإعجاب للمطعم ، والذي يلهم الضيوف أيضًا. أوقات افتتاح Igniv هي من الأربعاء إلى السبت: من الساعة 6:30 مساءً إلى 10 مساءً والأحد: 12 مساءً- 1.30 مساءً. & 6.30 مساءً- 10 مساءً ، حيث يتم إغلاق المطعم خلال عطلة الصيف والخريف ، من 10 يونيو إلى 20 أكتوبر إلى 4 نوفمبر.

الخطط المستقبلية لمجموعة كامينادا

تخطط مجموعة Caminada لدمج الفريق الحالي في مشاريع جديدة من المفترض أن تركز على تنسيقات الطعام غير الرسمية. مع إغلاق Igniv ، لا ينتهي فقط مؤسسة تذوق الطعام ، ولكن أيضًا يفتح فرصًا جديدة للطهاة وفريق الخدمة لاستخدام تجاربهم ومهاراتهم في تنسيقات أخرى.

في سياق مطاعم ميشلان-ستر ، يتميز المناظر الطبيعية باستخدام الاستمرارية والتغيير. تم تسجيل ما مجموعه 300 مطعم نجوم في جوائز ميشلان الأخيرة في ميونيخ ، وهي علامة على مشهد تناول الطعام الفاخر المزدهر. مع المتعة قد وثقت Munich التطورات الحديثة في قطاع المطاعم ويظهر أن تسليط الضوء على السطح سوف يتغير قريبًا في Ragaz السيئة.