Suche
Mein Konto
Mokesčių padengimas Vienoje: tarp svečių malonumo ir nepasitenkinimo
Šis kaltinimas kelia diskusijų prabangiuose Vienos restoranuose. Ar tai kokybės ženklas, ar nesąžiningos papildomos išlaidos? Sužinokite daugiau apie šią prieštaringą praktiką!
Mokesčių padengimas Vienoje: tarp svečių malonumo ir nepasitenkinimo
Įvairioje Vienos pietų scenoje šiuo metu gyvas diskusijas sukelia viena tema: priedangos mokestis, dar žinomas kaip „couvert“. Tokia praktika vis dažniau pastebima brangesniuose miesto centro restoranuose, kur valgytojai už paslaugą ir specialius priedus sąskaitoje atranda iki penkių eurų vienam asmeniui. Nors šie mokesčiai yra išvardyti meniu, jie vis tiek sukelia lankytojų painiavą ir pasipiktinimą, kaip rodo daugybė sąrašų tokiose platformose kaip „TripAdvisor“ ir „Google“.
Mario Pulkeris, atsakingas už gastronomiją Austrijos ekonomikos rūmuose (WKO), žada, kad šiuos mokesčius daugiausia ims prabangūs restoranai iš maždaug 6000 narių. Tačiau klausimas išlieka: ar svečiai tikrai supranta, už ką jie moka? Daugelis žmonių jaučiasi nustebinti ar net pasinaudoja, kai prie sąskaitos pridedamos papildomos išlaidos, kurios ne iš karto suvokiamos kaip pagrįstos.
Restoranų vaizdai
Erichas Fiala, Webgasse svetainėje atidaręs savo naują restoraną „Kendang“, taip pat įvedė prievolinius mokesčius. Jo tikslas buvo suteikti svečiams pirmąjį įspūdį apie kulinarinę patirtį. Pavyzdžiui, į stalą įeina grafinas vandens, veganiškų traškučių ir naminio sambalo, už tai jis ima 2 eurus vienam suaugusiajam. Anot jo, šią priemonę svečiai įvertino puikiai.
Tradicija ir šiuolaikiniai iššūkiai
Kaip pabrėžia Vienos Ekonominių Gastronomijos rūmų viceprezidentas ir tradicinio restorano „Bastei Beisl“ savininkas Erwinas Scheiflingeris, ypač dažnai apmokestinami brangesni restoranai. Čia už duoną ir užtepėles kainuos apie penkis eurus. Nepaisant to, daugelis restoranų savo kasdienėje veikloje tokių mokesčių atsisako, tačiau naudojasi ypatingomis progomis, nes paprastų papildomų paslaugų nebegalima pasiūlyti nemokamai.
Šių mokesčių priėmimas labai skiriasi – vieni svečiai nori mokėti už teikiamą kokybę ir atmosferą, o kiti nori atsisakyti priemokų už paprastesnius patiekalus. Tokie mokesčiai yra įprasta praktika daugelyje kitų Europos šalių, tačiau jų taikymas Vienoje, ypač ne tokios aukštos klasės įstaigose, tebėra prieštaringas. Scheiflinger apibendrina: „Kiekvienas, kuris vertina išskirtinį stalo dizainą, yra pasirengęs sumokėti papildomas išlaidas.
Belieka laukti, kaip susiformuos nuomonės apie šiuos mokesčius ir ar Vienos restoranai ras naujų būdų pasiūlyti svečiams skaidrų kainos ir kokybės santykį. Diskusija apie priedangos mokesčius dar nesibaigė, tačiau artimiausiais mėnesiais ir metais gali išlikti pokalbių tema, ypač dėl besikeičiančios sostinės gastronominės kultūros. Daugiau informacijos šia tema rasite išsamioje ataskaitoje www.kosmo.at.