Suche
Mein Konto
Skandāls zvaigžņu restorānā: bijušie darbinieki izsaiņo!
Zvaigžņu restorāna Konstantīns Filippo bijušie darbinieki izteikuši nopietnus pārmetumus par darba apstākļiem un sastāvdaļu kvalitāti.
Skandāls zvaigžņu restorānā: bijušie darbinieki izsaiņo!
Konstantīna Filipū zvaigžņu restorānā Vīnē ir nopietnas apsūdzības. Bijušie darbinieki apsūdz cienījamo šefpavāru par to, ka tas faktiski aizstāj produktus, kas marķēti kā luksusa pārtikas produkti, ar zemākām alternatīvām. “Etiķetes krāpšana” tiek uzskatīta par īpaši nopietnu: dārgo Norvēģijas ķemmīšgliemeņu vietā tās esot bijuši lēti paraugi no Japānas, piemēram, šis. Vīnes laikraksts ziņots. Saskaņā ar bijušo darbinieku izteikumiem, tika runāts arī par zemākas kvalitātes precēm, piemēram, Gillardeau austerēm un saldētiem langostinos. Rēķini liecina, ka Filippou nav pienācīgi uzskaitījis faktiski piegādātos produktus.
Apsūdzības attiecas ne tikai uz sastāvdaļu kvalitāti, bet arī uz darba apstākļiem restorānā. Bijušie darbinieki ziņo par ārkārtēju darba laiku, 18 stundu darba dienas un neapmaksātas virsstundas ir norma. To arī izdarīja LEADERNET pacēla. Tāpat tiek ziņots par rupju toni, kas izraisījis psiholoģisku stresu, un slepenu pagraba telpu, kurā notikuši nesankcionēti virtuves darbi.
Filippou reakcija uz apsūdzībām
Pats Konstantīns Filippo ir atbildējis uz pārmetumiem un jau izņēmis attiecīgās ķemmīšgliemenes no savas ēdienkartes. Lai gan viņš dedzīgi noliedz nopietnās apsūdzības par etiķešu krāpšanu, viņš pieļauj, ka agrāk varētu būt bijuši pārpratumi. Pēc Filippo teiktā, nav “apzinātas maldināšanas sistēmas”, un viņš atzīst, ka īslaicīgi izmanto alternatīvus augstas kvalitātes produktus, ja nav pieejamas pieprasītās sastāvdaļas. Viņa sieva Manuela piebilst, ka apzinās savu atbildību un nav informējuši darbiniekus par alternatīvu sastāvdaļu izmantošanu, par ko viņi atvainojas.
Lai gan Filippou noraida pārmetumus par garajām darba stundām un apgalvo, ka ieviesis četru dienu nedēļu ar atbilstošu darba laiku, bijušo darbinieku kritika paliek. Viņi ziņo par pilnīgi atšķirīgu realitāti, ko raksturo pārmērīgs darbs un toksiska darba vide. "Spiediens augstākās klases restorānos ir milzīgs," atzīst bijušais darbinieks. "Lielākā daļa darbinieku cieš no apstākļiem." Situācija met ēnu uz krāšņo izskatu, ko zvaigžņu restorāns projicē ārpasaulei.