Skandaal Star restoranis: endised töötajad lahti pakivad!

Skandaal Star restoranis: endised töötajad lahti pakivad!

Dominikanerbastei, 1010 Wien, Österreich - Viinis asuvas Konstantin Filippou staarrestoranis on tõsiseid väiteid. Endised töötajad süüdistavad mainekat tippkokki selles, et ta tegelikult asendas luksuste toiduna näidatud tooteid madalamate alternatiivide abil. "Silt Chelling" on eriti tõsine: kallite Norra kammkarpide asemel on see olnud odav Jaapanist pärit isendid, kuna wiener zeitung . Endiste töötajate avalduste kohaselt räägiti ka selliseid madalamaid kaupu nagu Gillardeau Osters ja Frozen Langostinos. Arved näitavad, et Filippou ei suutnud tegelikult esitatud tooteid korralikult näidata.

Väited pole seotud mitte ainult koostisosade kvaliteediga, vaid ka restorani töötingimustega. Endised töötajad teatavad äärmuslikust tööajast, kus 18-tunnine päevad ja tasustamata ületunnitööd kuuluvad normi. Selle võttis vastu ka Leadersnet . Lisaks sellele oli vaimne stressi põhjustanud töötlemata toon ja salajane kelder, milles toimus mitte heaks kiidetud köögitööd, vahendab.

filippus reaktsioon väidetele

Konstantin Filippou ise reageeris süüdistustele ja eemaldas juba oma menüüst kõnealuse Jakobsmusseli. Ehkki ta eitab teravalt siltide sildi tõsiseid väiteid, tunnistab ta, et arusaamatused võisid toimuda minevikus. Filippou sõnul pole "teadliku petmise süsteemi" ja ta tunnistab, et kui ihaldatud koostisosad pole, on see ajutiselt kasutanud alternatiivseid kõrgekvaliteedilisi tooteid. Tema naine Manuela lisab, et inimene on vastutusest teadlik ja töötajad poleks teadnud alternatiivsete koostisosade kasutamisest, mille jaoks nad vabandavad.

Ehkki Filippou lükkab tagasi väited pikkade tööajaga ja väidab, et nad on neljapäevase nädala kasutusele võtnud vastava tööajaga, on endiselt endiste töötajate kriitika. Need teatavad täiesti teistsugusest reaalsusest, mida iseloomustab ülekoormus ja toksiline töökeskkond. "Surve ülemise gastronoomia korral on tohutu," tunnistab endine töötaja. "Valdav enamus töötajaid kannatab tingimuste all." Olukord viskab varju glamuursele välimusele, mida Star restoran väljapoole projitseerib.