Скандал в ресторант Звезден: Бившите служители разопаковат!

Скандал в ресторант Звезден: Бившите служители разопаковат!

Dominikanerbastei, 1010 Wien, Österreich - В звездния ресторант на Константин Филипу във Виена има сериозни твърдения. Бившите служители обвиняват престижния топ готвач в действително замяна на продуктите, показани като луксозни храни от по -ниски алтернативи. "Изтриването на етикета" е особено сериозно: вместо скъпи норвежки гребени, се казва, че са били евтини екземпляри от Япония, тъй като wiener Zeitung . Според изявленията на бившите служители се говори и за по -ниски стоки като Gillardeau Osters и Frozen Langostinos. Фактурите показват, че Filippou не е успял правилно да покаже продуктите, които действително са доставени.

Твърденията не само се отнасят до качеството на съставките, но и с условията на труд в ресторанта. Бившите служители съобщават за крайно работно време, в което 18-часови дни и неплатен извънреден труд принадлежат към нормата. Това също беше заето от lheadsnet . Освен това, груб тон, който предизвика психически стрес, и тайно мазе, в което се е случила неодобрена кухненска работа, съобщава.

Филипузна реакция на твърденията

самият Константин Филипу реагира на обвиненията и вече отстрани въпросния Jakobsmussels от менюто си. Въпреки че той категорично отрича тежките твърдения на етикета на етикетите, той признава, че в миналото може да са възникнали недоразумения. Според Филипу, няма „система на съзнателна измама“ и той признава, че тя временно е използвала алтернативни продукти с високо качество, ако пожеланите съставки не са налични. Съпругата му Мануела добавя, че човек е наясно с отговорността и че служителите не биха информирали за използването на алтернативни съставки, за които те се извиняват.

Въпреки че Филипу отхвърля твърденията относно дългото работно време и твърди, че са въвели четиридневна седмица със съответното работно време, критиката на бившите служители остава. Те отчитат съвсем различна реалност, която се характеризира с претоварване и токсична работна среда. „Натискът в топ гастрономията е огромен“, признава бивш служител. "По -голямата част от служителите страдат от условията." Ситуацията хвърля сянка върху бляскавия външен вид, който звездният ресторант проектира навън.