Steirereck je najboljša restavracija v nemškem govorečem državah!

Steirereck je najboljša restavracija v nemškem govorečem državah!

Steirereck, Wien, Österreich - 19. junija 2025 se je v kongresnem centru Lingotto Fiere v Torinu odvijala letošnja gala za "50 najboljših restavracij" na svetu, kjer so po vsem svetu podelili najboljše gastronomske objekte. Letos je naslov najboljše restavracije na svetu "Maido" v Limi v Peruju, ki je pod vodstvom kuharja Mitsuharu 'Micha' Tsumura. Restavracija, znana po svoji edinstveni kombinaciji japonske kuhinje in perujskih sestavin, se je lahko v preteklem letu odpravila na 5. mesto.

"Maido" svojim gostom ponuja degustacijski meni z več tečaji in je znan po svoji kuhinji Nikkei. Celotna uvrstitev prikazuje raznolikost mednarodne gastronomije in vključuje priznane restavracije z različnih celin.

najvišji položaji

• 1. Maido - Lima, Peru
• 2. Asador etxebarri - atxondo, Španija
• 3. Quintonil -mexico City
• 4. Diverxo - Madrid, Španija
• 5. Alkemist - Kopenhagen, Danska
• 33. Steirereck - Dunaj, Avstrija
• 50. Restavracija Jan - München, Nemčija

Dunajska restavracija "Steirereck" je s 33. mestom prejela naslov visoko postavljene restavracije v nemških govorečih državah, vendar pade z 22. mesta v primerjavi s preteklim letom. To je izjemen upad, zlasti glede na ozadje, da so tudi druge dobro znane restavracije, kot sta restavracija Tim Raues in grad Schauenstein, zabeležili tudi znatne upade.

Seznam odličnih restavracij ni le kazalnik kulinarične elite, ampak kaže tudi trende in spremembe v mednarodni gastronomiji. Tajska restavracija "Potong" je prejela najvišji novinec na 13. mesto. "Ikoyi" v Londonu se je lahko povzpel na 15. mesto kot "najvišji plezalec".

Posebne cene in nagrade

• Award Estrella Damm Chefs 'Choice Award 2025: Albert Adrià (Enigma, kraj 34)
• nagrada za ikono Woodford Reserve: Massimo Bottura in Lara Gilmore (Osteria Francescana)
• Najboljši svetovni kuhar za pecivo 2025: Maxime Frédéric (Cheval Blanc Paris, 14. mesto)
• Najboljša svetovna nagrada Sommelier: Mohamed Benabdallah (Asador Etxebarri)
• Nagrada za trajnostno restavracijo: Celele (48. mesto)

Te nagrade ne označujejo samo najboljše kuharje in restavracije, ampak tudi spoštujejo zavezanost trajnosti in inovacijam v gostinski trgovini. Dogodek poudarja, kako pomembna sta kulinarična odličnost in ustvarjalni koncepti, da bi bili uspešni na tem tekmovalnem področju.

Za več informacij o najboljših restavracijah po vsem svetu obiščite Kochfreunde .