Steirereck je najlepšia reštaurácia v nemeckých krajinách!

Steirereck je najlepšia reštaurácia v nemeckých krajinách!

Steirereck, Wien, Österreich - 19. júna 2025 sa tohtoročný gala pre „50 najlepších reštaurácií na svete“ sa konal v Lingotto Fiere kongresovom centre v Turíne, kde boli na celom svete udelené najlepšie gastronomické zariadenia. Tento rok sa titul najlepšej reštaurácie na svete týka „Maido“ v Lime v Peru, ktorý je pod vedením šéfkuchára Mitsuharu 'Micha' Tsumura. Reštaurácia, známa pre svoju jedinečnú kombináciu japonskej kuchyne a peruánskeho ingrediencií, bola schopná vypracovať z 5. miesta v predchádzajúcom roku.

„Maido“ ponúka svojim hosťom viacchodové degustačné menu a je známe svojou kuchyňou Nikkei. Úplné hodnotenie ukazuje rozmanitosť medzinárodnej gastronómie a zahŕňa renomované reštaurácie z rôznych kontinentov.

horné polohy

• 1. Maido - Lima, Peru
• 2. Asador etxebarri - Atxondo, Španielsko
• 3. Quintonil -mexico City
• 4. Diverxo - Madrid, Španielsko
• 5. Alchemista - Kodaň, Dánsko
• 33. Steirereck - Viedeň, Rakúsko
• 50. reštaurácia Jan - Mníchov, Nemecko

Viedenská reštaurácia „Steirereck“ získala titul vysoko umiestnenej reštaurácie v nemeckých krajinách s 33. miestom, ale v porovnaní s predchádzajúcim rokom klesá z 22. miesta. Je to pozoruhodný pokles, najmä v súvislosti s pozadím, že iné dobre známe reštaurácie ako Tim Raues Restaurant a Schauenstein Castle tiež zaznamenali významný pokles umiestnenia.

Zoznam vynikajúcich reštaurácií nie je len ukazovateľom kulinárskej elity, ale tiež ukazuje trendy a zmeny v medzinárodnej gastronómii. Thajská reštaurácia „Potong“ bola ocenená najvyšším nováčikom na 13. mieste. „Ikoyi“ v Londýne dokázal vyliezť na 15. mieste ako „najvyšší horolezec“.

Špeciálne ceny a ceny

• cena Estrella Damm Chefs 'Choice Award 2025: Albert Adrià (Enigma, miesto 34)
• Cena ikony Woodford Reserve: Massimo Bottura a Lara Gilmore (Osteria Francescana)
• Najlepší šéfkuchár na svete 2025: Maxime Frédéric (Cheval Blanc Paris, 14. miesto)
• Najlepšie ocenenie Sommelier na svete: Mohamed Benabdallah (Asador etxebarri)
• Cena o udržateľnej reštaurácii: Cele (48. miesto)

Tieto ocenenia charakterizujú nielen najlepších kuchárov a reštaurácií, ale tiež ctia záväzok k udržateľnosti a inováciám v obchode s stravovaním. Táto udalosť zdôrazňuje, aké dôležité sú kulinárske dokonalosti a tvorivé koncepty, aby boli v tejto konkurenčnej oblasti úspešní.

Viac informácií o najlepších reštauráciách na celom svete nájdete na celom svete kochfreunde .