Steirereck est le meilleur restaurant des pays allemands!

Steirereck est le meilleur restaurant des pays allemands!

Steirereck, Wien, Österreich - Le 19 juin 2025, le gala de cette année pour "les 50 meilleurs restaurants du monde" a eu lieu au Lingotto Fiere Congress Center à Turin, où les meilleures installations gastronomiques ont été décernées dans le monde entier. Cette année, le titre du meilleur restaurant du monde va à "Maido" à Lima, au Pérou, qui est sous la direction du chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura. Le restaurant, connu pour sa combinaison unique de cuisine japonaise et d'ingrédients péruviens, a pu s'entraîner à partir de la 5e place de l'année précédente.

"Maido" offre à ses clients un menu de dégustation à plusieurs plats et est célèbre pour sa cuisine Nikkei. Le classement complet montre la variété de la gastronomie internationale et comprend des restaurants renommés de divers continents.

les positions supérieures

• 1. Maido - Lima, Pérou
• 2. Asador Etxebarri - Atxondo, Espagne
• 3. Quintonil -mexico City
• 4. Diverxo - Madrid, Espagne
• 5. Alchemist - Copenhague, Danemark
• 33. Steirereck - Vienne, Autriche
• 50. Restaurant Jan - Munich, Allemagne

Le restaurant viennois "Steirereck" a reçu le titre du restaurant très placé dans les pays allemands avec la 33e place, mais tombe de la 22e place par rapport à l'année précédente. Il s'agit d'une baisse remarquable, en particulier dans le contexte que d'autres restaurants bien connus tels que Tim Raues Restaurant et le château de Schauenstein ont également enregistré des baisses importantes du placement.

La liste des excellents restaurants n'est pas seulement un indicateur de l'élite culinaire, mais montre également les tendances et les changements dans la gastronomie internationale. Le restaurant thaïlandais "Potong" a reçu le nouveau venu à la 13e place. "Ikoyi" à Londres a pu gravir la 15e place en tant que "grimpeur le plus élevé".

prix spéciaux et récompenses

• ESTRELLA DAMM CHEFS 'Choice Award 2025: Albert Adrià (Enigma, Place 34)
• Woodford Reserve Icon Award: Massimo Bottura et Lara Gilmore (Osteria Francescana)
• Le meilleur pâtissier du monde 2025: Maxime Frédéric (Cheval Blanc Paris, 14e place)
• Le meilleur sommel au monde: Mohamed Benabdallah (Asador Etxebarri)
• Award de restauration durable: Celele (48e place)

Ces prix caractérisent non seulement les meilleurs chefs et restaurants, mais honorent également l'engagement envers la durabilité et l'innovation dans le commerce de la restauration. L'événement souligne l'importance de l'excellence culinaire et des concepts créatifs afin de réussir dans ce domaine compétitif.

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