Steirereck on Saksamaa riikide parim restoran!

Steirereck on Saksamaa riikide parim restoran!

Steirereck, Wien, Österreich - 19. juunil 2025 toimus selle aasta "Maailma 50 parima restorani" gala Torino Lingotto Fiere Kongressikeskuses, kus kogu maailmas pälvis parimad gastronoomilised rajatised. Sel aastal läheb maailma parima restorani tiitel Peruus Limas Maidosse, mis on peakokk Mitsuharu 'Micha' Tsumura juhtimisel. Jaapani köögi ja Peruu koostisosade ainulaadse kombinatsiooni poolest tuntud restoran suutis eelmisel aastal välja töötada 5. kohalt.

"Maido" pakub oma külastajatele mitmekäigulist maitsmismenüüd ja on kuulus oma Nikkei köögi poolest. Täielik paremusjärjestus näitab mitmesuguseid rahvusvahelisi gastronoomiaid ja hõlmab tuntud restorane erinevatest mandritest.

ülemised positsioonid

• 1. Maido - lima, peruu
• 2. Asador etxebarri - Atxondo, Hispaania
• 3. Quintonil -mexico City
• 4. Diverxo - Madrid, Hispaania
• 5. Alchemist - Kopenhaagen, Taani
• 33. Steirereck - Viin, Austria
• 50. Restoran Jan - München, Saksamaa

Viini restoran "Steirereck" on saanud 33. kohaga saksamaa riikide kõrge positsiooniga restorani tiitli, kuid langeb eelmise aastaga võrreldes 22. kohalt. See on märkimisväärne langus, eriti taustal, et ka teised tuntud restoranid nagu Tim Raues restoran ja Schauensteini loss registreerisid samuti olulist langust.

Suurepäraste restoranide nimekiri pole mitte ainult kulinaarse eliidi näitaja, vaid näitab ka suundumusi ja muutusi rahvusvahelises gastronoomias. Tai restoran "Potong" pälvis kõrgeima uustulnuka 13. kohale. Londonis "Ikoyi" suutis 15. kohale ronida kui "kõrgeima ronija".

erihinnad ja auhinnad

• Estrella Damm Chefs 'Choice Award 2025: Albert Adrià (Enigma, koht 34)
• Woodford Reserve ikooni auhind: Massimo Bottira ja Lara Gilmore (Osteria Francescana)
• Maailma parim kondiitritoode 2025: Maxime Frédéric (Cheval Blanc Paris, 14. koht)
• Maailma parim sommelieri auhind: Mohamed Benabdallah (Asador etxebarri)
• Jätkusuutlik restorani auhind: Celele (48. koht)

Need auhinnad ei iseloomusta mitte ainult parimaid kokkasid ja restorane, vaid austavad ka pühendumust toitlustuskaubanduses jätkusuutlikkusele ja innovatsioonile. Üritus rõhutab, kui olulised on kulinaaria ja loominguliste kontseptsioonid, et selles konkurentsivaldkonnas edukaks saada.

Lisateavet parimate restoranide kohta kogu maailmas leiate veebisaidilt Kochfreunde .